Champagne Leclaire-Thiéfaine

Das Haus Leclaire-Thiefaine entstand 1991 aus der Verbindung von Reynald Leclaire und Virginie Thiefaine. Ein Familienhaus, das die neue Generation direkt oder indirekt bei der Herstellung der Cuvées zum Ausdruck kommen lässt. Die Champagner von Leclaire-Thiefaine werden aus den 3 Hektar Weinbergen des Weinguts hergestellt und nach der Tradition der Champagne vinifiziert. Jede Cuvée reift dann langsam, mindestens 4 Jahre, in der Dunkelheit der Keller.

Die Cuvées von Leclaire-Thiéfaine sind nummeriert und werden nur in begrenzten Mengen angeboten. Sie sind für ihre Reinheit und Eleganz bekannt. Die Cuvée 01 Grand Cru d'Avize ist ein Blanc de Blancs, der aus Chardonnays aus dem als Grand Cru klassifizierten Dorf Avize hergestellt wird. Sie offenbart sich mit Frische, Eleganz und Zartheit. Die Cuvée 03 Grand Cru de Cramant wird aus den Chardonnays der ältesten Parzellen des Hauses hergestellt, die sich auf dem Grand-Cru-Terroir von Cramant befinden. Er wird 9 Monate lang in Eichenfässern vinifiziert und entfaltet sich großzügig, wobei er eine schöne mineralische Frische bewahrt.