Die Cuvée 03 Le Grand Cru de Cramant der Domaine Leclaire-Thiefaine ist ein Blanc de Blancs, der aus Trauben der ältesten Parzellen des Hauses hergestellt wird, die mit großer Sorgfalt ausgewählt wurden, um die Einzigartigkeit des Terroirs der Côte des Blancs hervorzuheben.
Die Cuvée wurde von Erick De Sousa, einem der besten Winzer der Champagne, vinifiziert.
Dieser Champagner, der 9 Monate lang in Eichenfässern vinifiziert wurde, reifte 5 Jahre lang in den Kellern des Hauses.
Die Cuvée 03 Le Grand Cru de Cramant des Hauses Leclaire-Thiéfaine hat eine schöne goldene Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase sind es Noten von frischen Früchten, dann erscheinen Brioche-Noten. Am Gaumen ist er voll und großzügig mit einer schönen mineralischen und gleichzeitig cremigen Länge.
Dieser Wein ist ein Aperitif, der mit Parmesan oder Toast mit weißem Trüffel serviert werden sollte.
