Die Cuvée 01 Grand Cru aus dem Hause Leclaire-Thiefaine ist ein Blanc de Blancs, der aus Chardonnays aus dem als Grand Cru klassifizierten Dorf Avize hergestellt wird. Es ist ein Champagner, der von Erick De Sousa, einem der besten Winzer der Champagne, vinifiziert wurde.
Dieser Champagner reifte drei Jahre lang in den Kellern des Hauses, um die Komplexität seiner Aromen zu entwickeln und seine Lebendigkeit abzurunden.
Die Cuvée 01 Grand Cru d'Avize Leclaire-Thiéfaine besitzt eine goldene Farbe mit leicht grünen Reflexen.
In der Nase erscheinen Brioche-Noten, dann entdeckt man Aromen von weißen Blumen.
Im Mund ist der Auftakt offen und lebhaft, der Charakter dieses Blanc de Blancs Grand Cru kündigt sich sofort an. Am Gaumen bietet das kreidehaltige Terroir von Avize eine schöne Mineralität. Zitrusaromen bereichern dann den Mund, bevor ein sanfter und langer Abgang folgt.
