Die Cuvée La Grande Dame 2018 von Champagne Veuve Clicquot verkörpert den Mut und die Vision von Madame Clicquot, die als „die Grande Dame der Champagne” bekannt ist. Hier in einer Flasche mit Geschenkbox präsentiert, zelebriert sie die Kunst des Pinot Noir, einer edlen Rebsorte, die 90 % der Assemblage ausmacht. Die Geschenkbox unterstreicht den Prestigecharakter dieses Champagners, der sich als einer der schönsten Ausdrucksformen des Veuve Clicquot-Stils etabliert hat.
Mit diesem 25. Jahrgang würdigt das Haus sein jahrhundertealtes Know-how. La Grande Dame 2018 drücktdie ideale Balance zwischen Intensität und Finesse aus und spiegelt einen sonnigen und großzügigen Jahrgang wider.
Die Herstellung von La Grande Dame 2018
Assemblage
Die Cuvée basiert auf einer Assemblage, deren Schwerpunkt auf Pinot Noir liegt, verfeinert durch die Frische des Chardonnay:
- Der Pinot Noir (90 %) verleiht Struktur, fruchtige Lebendigkeit und eine aromatische Tiefe, die den Stil des Hauses auszeichnet.
- Der Chardonnay (10 %) verleiht Eleganz, salzige Spannung und eine subtile blumige Frische.
Diese Dominanz des Pinot Noir verdeutlicht die Vision von Madame Clicquot: „Unsere schwarzen Trauben ergeben die feinsten Weißweine”.
Jahrgang 2018
Das Jahr 2018 war eines der ergiebigsten der letzten Jahrzehnte. Nach einem warmen und sonnigen Frühling zeichnete sich der Sommer durch ein ideales Klima aus, das Trauben von außergewöhnlicher Reife und seltener Ausgewogenheit hervorbrachte. Die Pinot Noirs, die sich unter diesen Bedingungen besonders wohlfühlten, lieferten kraftvolle, konzentrierte und energiegeladene Weine. Der Grande Dame 2018 spiegelt diese sonnige Fülle wider, die durch die natürliche Spannung des Chardonnay gemildert wird.
Weinbereitung und Ausbau
Der Grande Dame 2018 wurde mit höchsten Ansprüchen vinifiziert und ausgebaut. Durch die mehrjährige Reifung auf der Hefe gewinnt er an Komplexität und seidiger Spritzigkeit. Die Dosage von 6 g/l (Brut) unterstreicht die vom Haus angestrebte Reinheit und Präzision.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe der Cuvée La Grande Dame 2018 ist leuchtend goldfarben, durchzogen von feinen, anhaltenden Perlen, die einen sonnigen Jahrgang widerspiegeln.
Bouquet
In der Nase entdeckt man eine intensive Aromapalette, die von Zitrusfrüchten (Zitrone, Yuzu, Grapefruit) und weißen Früchten (Birne, Apfel) dominiert wird und durch frühlingshafte blumige Noten und eine zarte salzige Mineralität bereichert wird. Nach der Belüftung kommen Nuancen von zarten roten Früchten und geröstetem Brot zum Vorschein.
Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Champagner einen lebhaften und präzisen Auftakt, gefolgt von einer vollen und seidigen Textur. Reife Zitrusfrüchte, Nektarine und Ingwer vermischen sich mit Noten von feinem Gebäck undmilden Gewürzen. Der lange, jodhaltige Abgang ist geprägt von einer salzigen Frische, die den Geschmack intensiv verlängert.
Empfehlungen
- Flache Austern
- Jakobsmuschel-Carpaccio
- Kaviar aus Aquitanien
- Gebratener Hummer mit Zitrusfrüchten
- Bresse-Poularde mit Morcheln
- Steinbutt mit Trüffeln
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Zitrus-Käsekuchen
- Pavlova mit exotischen Früchten
Tipps zur Aufbewahrung und zum Servieren
Lagerung
Lagern Sie die Flaschen in einem dunklen, stabilen Keller bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 70 %. Die Verpackung in einer Holzkiste bietet zusätzlichen Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen.
Lagerpotenzial
Der Grande Dame 2018 kann aufgrund seiner Intensität und Frische bereits heute getrunken werden, verfügt jedoch über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial bis 2040. Mit der Zeit entwickeln sich die Aromen zu Noten von Honig und Trockenfrüchten und einer noch cremigeren Textur.
Servieren
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C in einem schlanken Tulpenglas. Diese Temperatur bringt die aromatischen Nuancen zur Geltung, ohne die Zartheit der Perlage zu überdecken.
Anekdote
Der Grande Dame wurde 1972 zu Ehren von Madame Clicquot kreiert. Der Jahrgang 2018 ist die 25. Ausgabe und markiert einen wichtigen Meilenstein in der Geschichte des Hauses. Diese Cuvée, die in einer Geschenkbox präsentiert wird, verkörpert die Verbindung von Kühnheit und Tradition und bleibt damit dem visionären Geist der „Grande Dame der Champagne” treu.
Meinung des Leitfaden