Der Champagner Sigma 20 von Valentin Leflaive ist ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den renommiertesten Lagen der Côte des Blancs gekeltert und vereint große Mineralität mit fruchtigen Noten. Dieser komplexe und elegante Champagner eignet sich ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu gastronomischen Köstlichkeiten.
Die Herstellung des Champagners Sigma 20 Valentin Leflaive
Dieser Champagner aus 100 % Chardonnay bezieht seinen Charakter aus den Grand Crus der Côte des Blancs: Cramant, Chouilly, Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger und Grauves. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 40 Jahre alt und profitieren von einer Südostausrichtung und einem kalkhaltigen Lehmboden, der dem Wein seine Mineralität und Finesse verleiht. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und Eichenfässern, um eine kontrollierte Gärung zu gewährleisten. Die Fässer stammen insbesondere aus dem berühmten burgundischen Weingut Olivier Leflaive, das niemand Geringeres als Valentins Vater gehört. Diese Cuvée enthält außerdem 28 % Reserveweine, die für eine schöne Komplexität sorgen. Der Sigma 20 reift 31 Monate auf Latten und offenbart eine feine Perlage und eine geringe Dosage, die seine Frische unterstreichen.
Der Jahrgang Sigma 20
Der Sigma 20 ist kein Jahrgangswein, was eine vorbildliche Gleichmäßigkeit von Jahr zu Jahr gewährleistet. Die Zahl 20 bedeutet jedoch, dass der Großteil der Trauben in der Assemblage aus der Ernte 2020 stammt. Diese Cuvée unterstreicht den charakteristischen Stil von Valentin Leflaive, bei dem die Eleganz und Reinheit des Chardonnay durch eine präzise Assemblage der Terroirs der Côte des Blancs zur Geltung kommen.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe des Sigma 20 ist leuchtend goldfarben, mit silbernen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
Nase
Die Nase besticht durch ihre Frische und Komplexität, die Aromen von weißen Früchten, Yuzu und Jasmin mit subtilen Noten von Honig und Akazie verbindet.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet Sigma 20 eine cremige und kreidige Textur, begleitet von einem salzigen und erfrischenden Abgang mit einer schönen aromatischen Persistenz.
Serviervorschläge
- Tartar von der Dorade mit Timut-Pfeffer
- Austern mit Limette
- Canapés mit Kaviar und Crème fraîche
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten
- Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Fenchel
- Risotto mit weißem Trüffel
- Zitronentarte mit italienischer Meringue
- Yuzu-Macarons
- Mango-Ingwer-Mousse
Der Preis für eine Flasche Sigma 20 Champagner Valentin Leflaive
Der Preis für eine Flasche Sigma 20 - Champagner Valentin Leflaive beträgt 52,66 €. Es handelt sich um einen Blanc de Blancs Champagner von außergewöhnlicher Qualität, der aus den besten Terroirs hergestellt wird. Er ist perfekt für Liebhaber von Champagnern mit Charakter.
Bewertungen zum Sigma 20 von Valentin Leflaive
Champagnerliebhaber schätzen den Sigma 20 für seine Ausgewogenheit und Reinheit. Besonders beliebt sind sein frischer Charakter und seine aromatische Komplexität. Lesen Sie die Bewertungen zum Sigma 20 – Champagner Valentin Leflaive und entdecken Sie die Meinungen von Liebhabern.
Lagerung dieses Champagners
Um den Sigma 20 unter optimalen Bedingungen zu lagern, wird empfohlen, ihn an einem dunklen und kühlen Ort bei 10 bis 12 °C zu lagern. Dieser Champagner kann sofort getrunken oder bis zu 10 Jahre gelagert werden, um seine aromatische Fülle weiter zu entfalten.
Der Stil von Valentin Leflaive
Der Stil von Valentin Leflaive verbindet die Tradition der Champagne mit dem Know-how Burgunds und bringt die Reinheit und Finesse des Chardonnay zur Geltung. Jede Cuvée ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit und bietet einen Champagner, der sein Terroir widerspiegelt und sich durch seltene Eleganz und bemerkenswerte Präzision auszeichnet.
