Simon Rion

Les 2 Parcelles 2020 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Cuvée Les 2 Parcelles 2020 von Simon Rion ist ein charaktervoller Champagner, der ausschließlich aus schwarzen Trauben der Mikroparzellen „Les Roses” und „Les Triquesdoux” in Courmas hergestellt wird. Diese Assemblage aus Pinot Noir und Meunier, die im Fass vinifiziert wird, offenbart einen dichten und reinen Ausdruck des Terroirs von Courmas. Eine streng limitierte Cuvée mit nur 643 Flaschen.

Die Herstellung des Champagners Les 2 Parcelles 2020 von Simon Rion

Der Les 2 Parcelles 2020 ist ein Champagner, der aus präziser Parzellenarbeit an zwei Lagen in Courmas entstanden ist. Simon Rion, vierte Generation auf dem Familienweingut, baut seine Reben seit 2017 ohne Herbizide an und betreibt einen umweltfreundlichen Weinbau. Er präsentiert hier eine natürliche und präzise Cuvée, die ohne Schönung und Filtration vinifiziert wurde.

Die Cuvée wird aus folgenden Rebsorten hergestellt:

• 60 % Pinot Noir: Struktur, Tiefe und milde Würze.
• 40 % Pinot Meunier: Fruchtigkeit, Rundheit und natürliche Frische.

Das Terroir

Die Trauben stammen aus den Parzellen „Les Roses” und „Les Triquesdoux”, die auf halber Höhe des Terroirs von Courmas in der kleinen Montagne de Reims liegen. Die Reben wachsen auf einem gut drainierten Lehm-Kalk-Boden, der dem Wein eine schöne Fruchtreife und eine kreidige Struktur im Abgang verleiht. Die Lage ist optimal, um sowohl die Frische des Klimas als auch die Großzügigkeit des Jahrgangs einzufangen.

Die Weinbereitung

Die Trauben werden gemeinsam gekeltert (Pinot Noir und Piot Meunier) und anschließend in Eichenfässern vinifiziert, wobei eine vollständige malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein reift 24 Monate auf der Hefe, ohne Schönung oder Filtration. Die Degorgierung erfolgte im November 2023 mit einer Dosage extra brut von 1 g/l. Diese Cuvée ist eine streng limitierte Auflage von nur 643 Flaschen.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Cuvée Les 2 Parcelles 2020 hat eine intensive goldgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage zum Leuchten gebracht wird.

• Nase

  Die Nase ist vollmundig und rassig, geprägt von Aromen von Trockenfrüchten, gebratenem Apfel, leichtem Rauch und milden Gewürzen. Nach Belüftung entfaltet sich eine schöne Reife.

• Gaumen

  Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und straff. Der Auftakt ist direkt, dann entfaltet sich die Materie mit Volumen, Komplexität und einer kreidigen Salzigkeit. Der Abgang ist lang, würzig und lebhaft.

Serviervorschläge

Aperitifhäppchen

• Gougères mit gereiftem Comté
• Mini-Törtchen mit Steinpilzen
• Blätterteiggebäck mit Geflügel und frischen Kräutern

Hauptgerichte

• Entenfilet mit Pfifferlingen
• Trüffelrisotto
• Konfierte Schweinebacke und Pastinakenpüree

Desserts

• Tarte mit dunkler Schokolade
• Pochierte Birnen mit milden Gewürzen
• Clafoutis mit Zwetschgen

Lagerung dieses Champagners

Der Cuvée Les 2 Parcelles 2020 sollte liegend, lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur (10-12 °C) gelagert werden. Die Flasche, die ohne Etui angeboten wird, muss vor UV-Strahlung geschützt werden, um eine harmonische Entwicklung zu gewährleisten.

Lagerpotenzial

Dank seiner weinsamen Struktur und seiner kontrollierten Reifung kann dieser Jahrgang bis 2032 gelagert werden. Er entwickelt komplexe Tertiäraromen und behält dabei seine Frische und Fruchtigkeit.

Zu welchen Anlässen?

Der 2 Parcelles 2020 ist ein Champagner mit Substanz und Präzision, ideal für eine Verkostung unter Liebhabern, ein raffiniertes Essen mit regionalen Produkten oder als Geheimtipp für den anspruchsvollen Genießer.