Der Blanc de Blancs 2017 von Champagne Louis Roederer verkörpert die Quintessenz der Côte des Blancs in einem ausgewogenen Jahrgang. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den historischen Terroirs von Avize und Mesnil-sur-Oger gekeltert und zeichnet sich durch kristalline Präzision und eine zart kreidige Textur aus. Es ist ein Champagner von purer Reinheit, lebhaft und zugleich schmeichelnd, geschaffen für Liebhaber von Finesse und mineralischer Eleganz.
Diese Cuvée, die hier in einer Flasche mit Etui präsentiert wird, bringt die leuchtende Signatur des Champagner-Chardonnays zum Ausdruck: Spannung, Energie und salzige Länge. Der Jahrgang 2017 entfaltet seine zurückhaltende Frische und seine seltene Ausgewogenheit zwischen Reife und Lebendigkeit.
Die Herstellung des Champagners Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer
Dieser Blanc de Blancs Millésimé wird aus ausgewählten Chardonnay-Trauben von den Kreidehängen von Avize und Mesnil-sur-Oger hergestellt. Diese Parzellen mit aufgeschlossener Kreide produzieren langsam reifende Trauben, die eine klare Säure und einen aromatischen Ausdruck von großer Reinheit garantieren.
- Der Chardonnay (100 %) sorgt für Frische, Brillanz und Reinheit mit den für die Côte des Blancs charakteristischen blumigen und mineralischen Noten.
Das Terroir
Die Chardonnays stammen aus den Grands Crusvon Avize und Mesnil-sur-Oger im Herzen der Côte des Blancs. An diesen nach Osten und Südosten ausgerichteten Hängen sorgt die bröckelige Kreide für eine ideale Drainage und verleiht den Trauben eine konstante Frische.
Die Weinbereitung
Etwa 23 % der Weine wurden in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung vinifiziert, um die Geradlinigkeit und natürliche Lebendigkeit des Chardonnays zu bewahren. Der lange Ausbau auf der Feinhefe verstärkt die cremige Textur und die aromatische Komplexität. Die Dosage Extra Brut (8 g/l) gleicht die Spannung des Jahrgangs aus, ohne die Reinheit der Frucht zu beeinträchtigen. Diese sorgfältige Arbeit unter der Leitung von Jean-Baptiste Lécaillon zielt darauf ab, die Quintessenz des Champagner-Chardonnays zwischen Energie und Subtilität wiederzugeben.
Der Jahrgang 2017
2017 war ein kontrastreiches Jahr in der Champagne, geprägt von einem frühen Frühling, gefolgt von lokalen Frostperioden und einem heißen, trockenen Sommer. An der Côte des Blancs führten diese Bedingungen zu einer konzentrierten Reife des Chardonnay, wobei die frische und spritzige Säure erhalten blieb. In Avize und Mesnil-sur-Oger spielte die Kreide eine wesentliche Rolle als Wasserregulator und ermöglichte eine langsame und ausgewogene Reifung. Das Ergebnis: ein präziser Wein, strukturiert durch eine kreidige Spannung und geprägt von einer bemerkenswerten aromatischen Reinheit.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Blassgold mit grünen Reflexen. Feine, gleichmäßige Perlage. Kristallklare Brillanz und anhaltender Schaum, der einen Champagner von großer Vitalität verspricht.
Bouquet
Aromen von Zitronenschale, weißen Blüten, knackiger Birne und feuchter Kreide. Nach Belüftung zeigen sich Nuancen von frischen Haselnüssen und geröstetem Brot. Geradlinige, reine und ausdrucksstarke Nase.
Gaumen
Spannender und präziser Auftakt. Kreidige Textur, Gleichgewicht zwischen Spannung und Sanftheit. Noten von weißen Früchten, Mandeln und Zitrusschalen. Langer und spritziger Abgang, typisch für Mesnil.
Empfehlungen
Dieser Blanc de Blancs passt hervorragend zu delikaten, jodhaltigen Speisen. Die Reinheit des Chardonnay und seine salzige Spannung verlangen nach Gerichten mit feiner Textur, schonender Zubereitung und präziser Würzung. Er veredelt Meeresfrüchte und weißes Geflügel.
- Feine Austern aus Claire
- Tartar aus Dorade
- Blini mit Räucherlachs
- Gebratene Jakobsmuscheln
- Seezungenfilet mit Butter-Weißweinsauce
- Geflügel vom Bauernhof mit Trüffeln
- Zitrone mit Zuckerguss
- Pochierter weißer Pfirsich
- Zitrusfrucht-Tarte
Lagerung und Servieren
Lagerung dieser Cuvée
Lagern Sie die Flasche bei 10–12 °C im Dunkeln, bei einer Luftfeuchtigkeit von 70 % und liegend, um den Korken zu schonen. Vermeiden Sie Erschütterungen und Temperaturschwankungen.
Lagerpotenzial
Optimales Zeitfenster: 2025–2038. In seiner Jugend entfaltet der Champagner Spannung und mineralische Reinheit. Von 2027 bis 2032 gewinnt er an Fülle und offenbart Noten von Brioche, Honig und frischen Mandeln. Um 2035 wird die Textur seidiger und das Bouquet buttriger, wobei die kreidige Frische erhalten bleibt.
Servieren
Bei 9 bis 10 °C in einem Tulpenglas servieren. Nicht dekantieren. Einige Minuten vor dem Verzehr öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Im Eiskübel mit zwei Dritteln Wasser und einem Drittel Eis aufbewahren.
Meinung des Leitfaden