Die Cuvée Blanc de Blancs 2015 aus dem Hause Louis Roederer ist ein reifer, ziselierter, reiner und vertikaler Wein: ein Konzentrat der Kreide von Avize!
Dieser Champagner besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Avize, einer Grand-Cru-Lage an der Côte des Blancs, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Trauben bekannt ist. Diese Cuvée wurde teilweise im Holz vinifiziert (16%) und die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt, um die ganze Frische dieses Weins zu bewahren. Die Flaschen genossen eine fünfjährige Reifezeit in den Kellern des Hauses und der Wein wird mit 8 g/L brut dosiert.
Das Jahr 2015 steht für eine außergewöhnliche Weinlese, aber auch für die Anerkennung der Champagne als UNESCO-Weltkulturerbe! Die Reifung der Beeren wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Frische saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen!
Dieser Champagner besitzt eine glänzende goldene Farbe mit leichten grünen Reflexen und sein Sprudeln ist sanft, cremig und ultrafein.
Die Nase enthüllt ein präzises, mineralisches Bouquet mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen, fast vanilleartigen Blüten und Ernte (Mandel, Weizen). Die Frische drückt sich auch in Form von Minze und Jod wie eine Meeresbrise aus, die nach und nach durch wärmere Nuancen von Rauch, heißer Butter und Röstaromen ergänzt werden.
Im Mund ist der Auftakt cremig, zart und konzentriert zugleich. Der Wein entfaltet sich intensiv, unterstützt von der zarten Brause. Das Gefühl ist das eines reifen, vollständigen und konzentrierten Safts, der von dieser unglaublichen pudrigen Textur getragen wird, mit einem entschieden salzigen Abgang. Einige Holz- und Rauchnoten strecken den Wein noch weiter und verleihen ihm eine zusätzliche Länge und Komplexität, die auf eine lange Lagerung hindeuten. Der Abgang ist rein, erfrischend und salzig.
Meinung des Leitfaden