Der Vinothèque Blanc de Blancs 2002 von Pol Roger ist ein außergewöhnlicher Jahrgang, der lange im Keller gereift ist – er hat die Keller des Hauses in Épernay nie verlassen. Diese Vinothèque-Edition offenbart heute eine außergewöhnlich ausgewogene Frische und Kraft.
Die Herstellung des Champagners Vinothèque Blanc de Blancs 2002 von Pol Roger
Das Terroir und die Parzelle
Dieser Blanc de Blancs 2002 wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert, die in den Grands Crus der Côte des Blancs (Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil) ausgewählt wurden – einem kalkhaltigen Terroir, das für seine Reinheit und seinen Glanz bekannt ist.
Die Weinbereitung
Diese außergewöhnliche Cuvée wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der besten Lagen der Côte des Blancs gekeltert. Sie verkörpert die Reinheit, Eleganz und aromatische Präzision dieser Rebsorte, die durch eine sehr lange Reifung im Keller noch verstärkt wird. Sie wird in extrem limitierter Menge in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert, vollständig malolaktisch vergoren und anschließend über 20 Jahre in den tiefen Kellern des Hauses Pol Roger auf der Hefe gereift.
Der Jahrgang 2002
2002 war ein großartiges Jahr: Nach einem idealen Frühling ermöglichte ein heißer und trockener Sommer die Lese perfekt gereifter Trauben, die ihre natürliche Säure bewahrten – eine seltene Kombination aus Reife und Frische.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Leuchtendes Hellgold mit silbernen Reflexen, feine und anhaltende Perlage.
Nase
Komplexe Aromen von reifen Steinfrüchten (Mirabelle, Pflaume), Zitrusfrüchten, gerösteter Brioche, Honig und Butter, mit einer salzig-kreidigen Note im Hintergrund.
Gaumen
Vollmundiger, fleischiger Auftakt, köstliche Textur von Mirabellenkonfitüre, gefolgt von einem anhaltenden Abgang mit Noten von Schokolade, Zitrusfrüchten und Schiefer. Ausgewogenheit zwischen Fülle und Frische.
Serviervorschläge
- Austern oder Jakobsmuscheln
- Dünne Zitrus-Törtchen mit Frischkäse
- Räucherlachs-Canapés
- Edler Fisch (Steinbutt, Wolfsbarsch) mit leichter Sauce
- Bauerngeflügel mit Sahne
- Risotto mit grünem Spargel
- Crème brûlée mit Vanille
- Pochierter Pfirsich, leichte Creme
- Dünne Zitronentarte
Lagerung dieses Champagners
Lagern Sie den Vinothèque Blanc de Blancs 2002 liegend, kühl (10–12 °C), lichtgeschützt und vibrationsfrei. Die späte Degorgierung sorgt für eine perfekte Balance zwischen anfänglicher Frische und tertiärer Entwicklung.
Lagerfähigkeit
Er ist bereits heute trinkreif, kann aber noch bis 2035 gelagert werden und entwickelt dann komplexere Noten von Honig, Bienenwachs und Trockenfrüchten.
Zu welchen Anlässen?
Der Vinothèque Blanc de Blancs 2002 ist ein außergewöhnlicher Wein, perfekt für raffinierte Momente, außergewöhnliche Mahlzeiten oder die Sammlung großer Jahrgänge.
