Der Extra Quality Brut ist der emblematische Champagner des Hauses Ployez-Jacquemart. Die Seele des Hauses, die sich durch eine sehr strenge Weinbereitung auszeichnet, wird nun von Laurence, der dritten Generation der Familie, repräsentiert. Laurence führt die Grundwerte des Hauses – Leidenschaft, Tradition und Anspruch – fort und hat es sich zur Aufgabe gemacht, aus jeder Ernte das Beste herauszuholen, um großartige Prestigeweine zu produzieren.
Diese Cuvée ist eine Assemblage aus Premiers und Grands Crus mit einem überwiegenden Anteil an Meuniers und Pinots Noirs aus Mailly und Ludes sowie Chardonnays aus Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve und Vertus.
Diese schwarzen Trauben verleihen dem Wein eine große Fülle, Komplexität und eine schöne Rundheit. Wie für das gesamte Sortiment werden nur die ersten Pressungen verwendet, und das Haus greift nur in Ausnahmefällen auf Reserveweine zurück, wenn die Ernte qualitativ zu schwach ausfällt. Dieser Wein wird mit 5 g/l dosiert, um die Reinheit seiner Aromen zu bewahren.
Dieser Extra Quality Brut präsentiert sich in einer schönen goldgelben Farbe und mit einer eleganten Perlage. Das Bouquet ist reif und offenbart köstliche Honignoten. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und von schöner Länge.
Die Cuvée Extra Quality Brut ist sehr ausgewogen, sehr frisch, mit einer klaren Nase und einem klaren Gaumen – ein perfekter Champagner zu Aperitifs und Cocktails.
