Die Cuvée Les Commes 2021 des Champagnerhauses Petit-Clergeot ist ein Blanc de Noirs von außergewöhnlicher Reinheit. Dieser aus Pinot Noir der emblematischen Parzelle „Les Commes” hergestellte Champagner besticht durch seinen lebhaften Charakter und seine aromatische Tiefe.
Die Herstellung des Champagners Les Commes 2021 Petit-Clergeot
Diese Cuvée wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt und verdankt ihre Originalität der Parzelle „Les Commes“ in Polisot, die hoch oben an den Hängen in Süd-/Südostlage liegt. Dieses Terroir mit seinen kimmeridgischen Böden verleiht dem Champagner eine bemerkenswerte Mineralität und Spannung. Die 1971 gepflanzten Reben werden nach anspruchsvollen traditionellen Methoden bewirtschaftet.
Die Parzelle wurde am 14. September 2021 geerntet. Diese Cuvée wurde in einer Kombination aus emaillierten Tanks und Barriquefässern vinifiziert. Diese Wahl ermöglichte es, die Reinheit der Frucht zu bewahren und gleichzeitig eine subtile Komplexität zu erzielen. Nach einer Reifung auf Latten von 21 bis 30 Monaten wurde die Cuvée ohne Dosage degorgiert, um einen authentischen Ausdruck ihres Terroirs und ihres Jahrgangs zu bieten.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Les Commes 2021 präsentiert sich in einer leuchtend goldenen Farbe mit funkelnden Reflexen und feinen Perlen.
Nase
Die Nase ist subtil und komplex mit Aromen von frischen roten Früchten, kandierter Orangenschale und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, gefolgt von Aromen reifer Früchte und einer ausgeprägten Mineralität. Der lange und elegante Abgang ist von leicht toastigen Noten geprägt.
Serviervorschläge
- Gläschen mit Räucherlachs und Avocadomousse
- Gougères mit Comté-Käse
- Mini-Spieße mit gegrillten Garnelen
- Hähnchenfilet vom Bauernhof mit Morcheln
- Kabeljau, Pastinakenpüree
- Risotto mit Waldpilzen
- Zitrusfrüchte-Tarte
- Crème brûlée mit Madagaskar-Vanille
- Financiers mit Mandeln
Der Preis pro Flasche Les Commes 2021 Petit-Clergeot
Der Preis für eine Flasche Les Commes 2021 Petit-Clergeot beträgt 62,50 €. Mit einer limitierten Auflage von nur 3186 Flaschen ist diese exklusive Cuvée ein Beweis für das Know-how von Paul-Bastien Clergeot.
Bewertungen zur Cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot
Die Rückmeldungen von Champagnerliebhabern hebendie Eleganz und Präzision dieser Cuvée hervor. Ihre perfekte Balance zwischen Frische und aromatischer Tiefe wird oft gelobt. Entdecken Sie weitere Rückmeldungen in den Bewertungen zur Cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot.
Lagerung dieses Champagners
Um die ganze Finesse der Cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot zu bewahren, wird empfohlen, sie liegend in einem kühlen Keller bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu lagern. Dieser Champagner kann sofort getrunken werden, wird sich aber in den nächsten fünf bis acht Jahren harmonisch weiterentwickeln.
Der Stil von Petit-Clergeot
Der Stil von Petit-Clergeot steht für Respekt vor dem Terroir und Innovation. Unter der Leitung von Paul-Bastien Clergeot keltert das Weingut Champagner von großer Authentizität, die den Reichtum der Kimmeridgium-Böden und die Seele der Hänge von Polisot zur Geltung bringen.
