Diese Cuvée Oger 2017 von Pertois-Moriset ist ein eleganter Single-Village-Champagner.
Dieser Champagner besteht aus Chardonnay-Trauben, die aus den Orten "Le Moulin", "Terre de Noël", "Tournière" und "Fond des Noyers" in Oger stammen, einem Grand-Cru-Terroir der Côte des Blancs, das für die außergewöhnliche Qualität seiner Chardonnays berühmt ist.
Diese Cuvée wird aus den am 6. September 2017 geernteten Trauben hergestellt, von denen 10% in Eichenfässern und 90% in Edelstahltanks vinifiziert werden.
Wie bei den anderen Cuvées des Hauses wurde die malolaktische Gärung blockiert, um die schöne Säure, die Frische und die Spannung des Weins zu erhalten und so ein längeres und salzigeres Mundgefühl im Abgang zu ermöglichen.
Nach der am 28. Juni 2018 erfolgten Abfüllung genossen die Flaschen eine dreieinhalbjährige Reifung auf Latten und der Wein wurde mit einer Extra-Brut-Dosierung von 2 g/L versehen, um die Eigenschaften des Terroirs und der Cuvée zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken.
Die Cuvée Oger 2017, wird in einer Auflage von 3587 Flaschen und 150 Magnumflaschen hergestellt.
