Diese vom Haus Pertois-Moriset erstellte Cuvée Les Quatre Terroirs, die hier in einer Magnumflasche präsentiert wird, stammt ausschließlich aus den Weinbergen der Côte des Blancs. Dieser Blanc de Blancs Grand Cru ist von großer Noblesse und bemerkenswerter Finesse und eignet sich ideal für alle Feste und Zeremonien.
Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Chardonnay-Trauben, die, wie der Name schon sagt, aus vier als Grand Cru eingestuften Lagen der Côte des Blancs stammen: Chouilly, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger.
Diese Cuvée, die in Edelstahltanks und Eichenfässern vinifiziert wird, besteht zu 70 % aus Weinen des Jahres und zu 30 % aus immerwährenden Reserveweinen. Diese Reserveweine werden in Fässern und Edelstahltanks gelagert.
Wie bei den anderen Cuvées des Hauses wird die malolaktische Gärung blockiert, um die schöne Säure, die Frische und die Spannung des Weins zu erhalten und so ein längeres und salzigeres Mundgefühl im Abgang zu ermöglichen.
Die Flaschen haben eine mindestens dreijährige Reifung in den Kellern des Hauses genossen und der Wein wird mit einer Extra-Brut-Dosierung von 3 g/L dosiert, um einen ausgewogenen, frischen und eleganten Wein zu erhalten.
Im Auge des Betrachters besitzt dieser Champagner sehr schöne und feine Bläschen.
Die Nase enthüllt mineralische Noten, die von Jod- und Feuersteinaromen geprägt sind, und öffnet sich dann mit einem Hauch von Frangipani und frischer Haselnuss.
Am Gaumen zeigt sich eine große Tiefe mit einem schönen Relief.
Meinung des Leitfaden