Pertois-Lebrun

Le Fond du Bateau N°15 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Fond du Bateau 2015 von Pertois-Lebrun ist ein Champagner mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, aber auch zwischen aromatischer Großzügigkeit und sanfter Mineralität. Es handelt sich um die erste parzellenweise Cuvée aus einer Kollektion des Hauses mit dem Namen "Les Fidèles" (Die Getreuen).

Die Chardonnays für diesen Blanc de Blancs stammen ausschließlich von einer Parzelle, die 1955 vom Großvater von Clément und Antoine in der Lage "Le Fond du Bateau" in Chouilly Grand Cru gepflanzt wurde.

Diese Cuvée wurde 10 Monate lang in Betontanks (65 %) und Eichenfässern (35 %) ausgebaut und mit einer sehr niedrigen Dosage von 2 g/L dosiert, damit alle Aromen maximal erhalten bleiben. Die Reifung dieses Champagners erfolgt mindestens 6 Jahre lang in den Kellern des Hauses.

In der Nase entfalten sich zarte Noten von reifen Zitrusfrüchten, Litschi und Ananas, dann öffnen sich leichte Vanille- und Röstaromen mit einem Hauch von Lakritz, der typisch für die Kreide dieses Terroirs ist.

Im Mund ist der Auftakt geschmeidig und frisch und öffnet sich dann zu einem runden und großzügigen Gaumen. Der lang anhaltende Abgang wird von säuerlichen und kreidigen Noten getragen.

Dieser Champagner Le Fond du Bateau 2015 findet seinen Platz bei Tisch zu einer Poularde in Sahnesauce oder einem Cassolette von Wolfsbarsch und Flusskrebsen in Champagnersauce.