Pertois-Lebrun

Le Fond du Bateau N°13 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Ausgewogenheit und Präzision sind die Markenzeichen der Cuvée Le Fond du Bateau Nr. 13, einer Parzellen-Cuvée, die ausschließlich aus dem gleichnamigen Ortsteil in Chouilly, Grand Cru der Côte des Blancs, stammt. Diese Cuvée von Pertois-Lebrun aus 100 % Chardonnay vereint aromatische Fülle und mineralische Spannung in einem vollmundigen und strukturierten Stil.

Ein für den Chardonnay emblematisches Terroir

Die Cuvée Le Fond du Bateau Nr. 13 stammt aus einer 1,44 Hektar großen Parzelle im Grand Cru-Terroir von Chouilly, die 1955 von Paul Pertois, dem Großvater der heutigen Winzer, bepflanzt wurde. Die nach Osten ausgerichtete Parzelle profitiert von einer idealen Lage für den Chardonnay, der sich auf den für die Côte des Blancs typischen kalkhaltigen Böden entfalten kann.

Der Weinbau erfolgt umweltfreundlich mit mechanischer Bodenbearbeitung, biologischen Behandlungsmethoden und biodynamischen Ansätzen (Aromatherapie, Respekt vor den Lebewesen).

Präzisionsarbeit im Weinkeller

Diese Cuvée stammt aus der Ernte 2013. Es werden nur die ersten Pressungen (Cuvées) verwendet. Die alkoholische Gärung erfolgte bei 17 °C, die malolaktische Gärung wurde durchgeführt. Der Ausbau dauerte 10 Monate, verteilt auf Edelstahltanks (53 %) und Eichenfässer (47 %). Um die Authentizität des Weins zu bewahren, wurde weder Schönung noch Filtration vorgenommen.

Die Abfüllung erfolgte im Juli 2014, gefolgt von einer 9-jährigen Reifung auf der Hefe vor der Degorgierung. Die Dosage extra brut beträgt 2 g/l, um das Terroir rein zum Ausdruck zu bringen.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Der Champagner Le Fond du Bateau Nr. 13 hat eine leuchtend hellgelbe Farbe mit feinen, anhaltenden Perlen.

• Nase

  Die Nase ist ausdrucksstark mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und exotischen Früchten (Litschi, Ananas), begleitet von Vanillearomen, Röstnoten und einem Hauch von Lakritz, der typisch für die Kreide von Chouilly ist.

• Gaumen

  Der Auftakt ist geschmeidig und frisch, dann öffnet sich der Wein zu einem vollmundigen und fülligen Gaumen. Eine schöne Konsistenz, eine anhaltende säuerliche Frische und ein sehr ausgeprägter mineralischer und kreidiger Abgang machen diesen Champagner zu einem komplexen und eleganten Tropfen.

Servierempfehlungen

Aperitifhäppchen

• Gougères mit Comté-Käse
• In Zitronenbutter gebratene Jakobsmuscheln
• Tartar von der Dorade mit Limette

Hauptgerichte

• Poularde mit Sahne und Champignons
• Seebarsch-Kassolette mit Flusskrebsen in Champagnersauce
• Mildes thailändisches Gemüsecurry

Desserts

• Dünne Tarte mit karamellisierten Äpfeln
• Reifer Käse vom Typ Cantal oder Parmesan
• Zitronen-Vanille-Käsekuchen

Der Preis für den Champagner Le Fond du Bateau Nr. 13

Der Preis für eine Flasche Champagner Pertois-Lebrun Le Fond du Bateau Nr. 13 beträgt 89,95 €. Diese in sehr limitierter Auflage (2186 Flaschen) produzierte Cuvée für Feinschmecker wird Liebhaber rassiger Champagner und außergewöhnlicher Terroirs begeistern.

Bewertungen zur Cuvée Le Fond du Bateau

Diese Cuvée wurde vielfach gelobt: 93/100 von Essi Avellan (Grower Champagne Report 2024) und Bewertungen zwischen 90 und 95/100 von den Führern Gault & Millau, Bettane+Desseauve und Guia Melendo. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Le Fond du Bateau.

Lagerung und Servierempfehlung

Dieser Blanc de Blancs Grand Cru Champagner kann sofort getrunken werden, um seine Lebhaftigkeit und Komplexität zu genießen, oder bis zu 7 bis 10 Jahre gelagert werden, um seine weiter entwickelten Aromen zu entfalten. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem Tulpenglas, um seine ganze Finesse zu genießen.

Anekdote zu dieser Cuvée

Der Ort „Le Fond du Bateau” ist eine symbolträchtige Parzelle des Weinguts Pertois-Lebrun. Sie wurde 1955 vom Großvater Paul Pertois bepflanzt und brachte die erste Parzellen-Cuvée der Kollektion „Les Fidèles” hervor, die den familiären Wurzeln und dem lebendigen Erbe der Côte des Blancs Tribut zollt.