Diese Cuvée Fins Lieux n°1 aus dem Hause Pehu-Simonet ist die Quintessenz der Pinot Noirs, die 2015 in der Lage "Les Perthois" in Verzenay Grand Cru geerntet wurden.
Das Jahr 2015 reiht sich mit einem milden und feuchten Winter und einem heißen und trockenen Sommer perfekt in den kontinentalen Trend des Jahrzehnts ein. Die Reifung wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Frische saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen, ein spektakulärer Jahrgang.
Die Vinifizierung dieses Blanc de Noirs erfolgte zum Teil in Eichenfässern aus dem Wald von Verzy und auch in halben Fässern von 600 Litern, um den großen Charakter dieses Weins zu sublimieren.
In kleinen Mengen hergestellt, verbringen die 3500 Flaschen dieses Weins anschließend über 60 Monate in den Kellern des Hauses und werden nach dem Degorgieren auf 1,5 g/L dosiert.
<pDiese Cuvée Fins Lieux n°1 besitzt eine tiefgoldene, kupferfarbene Farbe.Die Nase ist kräftig, fruchtig und würzig, was typisch für diese Rebsorte ist.
Im Mund finden wir die Früchte des Obstgartens wieder, aber auch exotische Noten, die der Komplexität hinzufügen.
