Diese Cuvée Face Nord des Hauses Pehu-Simonet ist ein getreuer Ausdruck der Persönlichkeit der Grand Crus der Nordseite der Montagne de Reims.
Dieser Champagner besteht zu 75 % aus Pinot Noir aus Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru und Sillery und zu 25 % aus Chardonnay aus Verzenay Grand Cru. Es handelt sich um eine Assemblage aus 80 % Grundwein und 20 % Reserveweinen aus einem 2005 begonnenen Solera-Verfahren.
Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise ohne Schönung oder Filtration, um die Fruchtigkeit der Terroirs zu bewahren, die sich durch Eleganz und Frische auszeichnet.
Der Wein präsentiert sich in einer kräftigen goldenen Farbe mit blassen Reflexen, die den Charakter des Hauses Pehu-Simonet unterstreicht.
Die Nase offenbart Noten von reifen Früchten.
Am Gaumen ist er fruchtig, körperreich und von ausgezeichneter Geradlinigkeit. Eine aromatische Explosion.
