Dieser Rosé der Maison Odyssée 319 symbolisiert die Anfänge dieser Odyssee. Ein eleganter, frischer Wein mit fruchtigen und fröhlichen Noten.
Bei Pierre Déthune fand Olivier Bonville eine Vinifizierung der Pinots Noirs d'Ambonnay, die aufgrund ihrer Leichtigkeit und intensiven Fruchtaromen für die von ihm gewünschte Assemblage ideal war.
Diese Cuvée ist eine Assemblage aus den Jahrgängen 2018 bis 2015, bestehend aus 90 % Chardonnay aus dem Grand Cru Avize in der Côte des Blancs und 10 % Pinot Noir aus dem Grand Cru Ambonnay in der Montagne de Reims.
Nach der Abfüllung reifen die Flaschen relativ lange im Keller und entwickeln ihre Reife und Finesse. Nach dem Degorgieren wird der Wein mit 5,83 g/l Dosage auf Extra-Brut dosiert.
Diese Rosé-Cuvée des Hauses Odyssée 319 bietet eine erste Nase voller Frische und Leichtigkeit, die sich dann zu einer subtilen Palette öffnet, in der köstliche Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren und Haselnüssen mit Zitrusnoten harmonieren.
Am Gaumen ist der Auftakt frisch und anhaltend, gefolgt von einem ausgewogenen, klaren und reinen Abgang.
