Dieser Cuvée Odyssée Brut Grand Cru Blanc de Blancs aus dem Hause Odyssée 319 verkörpert die Seele dieses Abenteuers und dieser Reise.
Diese Cuvée ist eine Assemblage aus den Jahrgängen 2018 bis 2015 und besteht ausschließlich aus Chardonnay aus dem Grand Cru Avize in der Côte des Blancs.
Dieser Champagner bringt die Frische und Spannung dieses Cru sowie die Großzügigkeit der Weinbereitung von Olivier Bonville und Ferdinand Ruelle zum Ausdruck.
Nach der Abfüllung reifen die Flaschen relativ lange im Keller und entwickeln die für die großen Weine der Côte des Blancs charakteristische Reife und Finesse. Nach dem Degorgieren wird der Wein mit 6,67 g/l dosiert.
Am Gaumen ist der Wein rund und frisch. Mit schönen, ausgewogenen Noten von Steinobst wie Pflaume und Mirabelle bietet er Volumen und einen Abgang, der den großen Chardonnay-Cuvées würdig ist.
