Die Cuvée Tag 1: Avize, Le Levant aus dem Haus Odyssée 319 beginnt eine Bewegung rund um das Dorf Avize, um die vielfältigen Identitäten besser zu erfassen.
Diese Cuvée besteht ausschließlich aus Chardonnay, der 2020 in den südlichen Parzellen von Avize Grand Cru (Côte des Blancs) geerntet wurde. Le Levant steht für die Typizität des südlichen Teils des Dorfes. Parzellen im unteren und mittleren Teil des Hangs enthüllen die Besonderheiten dieser wenigen Lagen, die oftmals früher geerntet werden als der Rest des Cru.
Das Jahr 2020 war von milden Temperaturen und häufigen Regenfällen geprägt. Anfang April setzt warmes Wetter ein, das den Vegetationszyklus der Reben um 10 Tage vorverlegen wird. Die volle Blüte beginnt im Juni. Der Sommer wird von trockenen, feuchten und kühlen Episoden durchsetzt sein. Die Chardonnays bieten Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ihr Mund ist vollmundig und säuerlich.
Nach der Abfüllung profitieren die Flaschen von einer recht langen Lagerung im Keller und entwickeln Reife und Finesse. Nach dem Degorgieren wird der Wein mit 8,3 g/L Brut dosiert.
Diese Cuvée bietet viel Rundheit, Fülle und Großzügigkeit. Sein mentholhaltiger Abgang hält lange an und verleiht ein köstliches Gefühl von Frische.
Die Cuvée Jour 1: Avize, Le Levant des Hauses Odyssée 319 mit ihrem Jahrgang 2020 signalisiert eine sanfte Entwicklung, die sich weiter fortsetzt und sich dabei Zeit lässt.
