Die Cuvée Ice Impérial von Moët & Chandon wurde speziell für die Verkostung auf Eis entwickelt.
Es handelt sich um einen Champagner, der sich durch seine intensive Fruchtigkeit, seinen reichhaltigen Geschmack und seinen frischen Abgang auszeichnet.
Der Chef de Cave des Hauses Moët hat für die Zusammenstellung dieser Cuvée Ice Impérial mehrheitlich Pinot Noir (50 %) ausgewählt. Sie werden Frucht, Struktur und eine schöne Weinintensität mitbringen.
Die Mischung wird durch Pinot Meuniers (35%) ergänzt, die dem Champagner eine runde und fleischige Note verleihen, während der Hauch von Chardonnays (ca. 15%) einen schönen, frischen Abgang bietet.
Der Champagner Ice Impérial Moët & Chandon entfaltet in der Nase eine breite Aromenpalette, die sich zu tropischen Früchten (Mango, Guave, kandierte Ananas...) entwickelt, die durch einen würzigen Hauch (Zimt, Muskat, Lakritz...) und einen Abgang mit roten Früchten und einem pflanzlichen Hauch (Pfefferminze), der durch einen rosafarbenen Dosage-Likör hervorgerufen wird, sublimiert wird.
Im Mund ist es eine Cuvée mit einem vollen und reichhaltigen Auftakt, der sich sofort mit fruchtigen (Obstsalat, Walderdbeere...) und süßen Noten öffnet. Im Abgang erwacht die Säure für ein belebendes und erfrischendes Finale mit einem Hauch von Grapefruit, Ingwer und Chinin.
Der Ice Impérial Moët & Chandon kann mit einigen Minzblättern, Limettenzesten, weißer Grapefruit oder auch einigen Kardamonsamen serviert werden.
Meinung des Leitfaden