Die Cuvée L'Intemporelle 2014 von Mailly Grand Cru ist ein Champagner auf der Suche nach Ästhetik und Eleganz, der sich in Nuancen offenbart.
Die feinsten Chardonnays, aus den schönsten Parzellen stammend, sind mit den elegantesten Pinot Noirs zusammengestellt, um eine große Cuvée zu erhalten.
Das Jahr 2014 war gekennzeichnet durch milde Temperaturen und häufige Regenfälle, warmes Wetter, das Anfang April einsetzte und den Vegetationszyklus der Reben um 10 Tage vorverlegte. Die volle Blütezeit begann im Juni. Der Sommer war durchzogen von trockenen, feuchten und kühlen Phasen. Die Chardonnays vereinen Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, ihr Mund ist voll und säuerlich. Die Pinot Noir-Weine haben subtile und klare Aromen von weißen, säuerlichen Früchten und manchmal Noten von roten Früchten. Im Mund zeigen sie eine schöne Struktur mit Lebendigkeit und Frische.
Die Cuvée Intemporelle Mailly Grand Cru wird in Edelstahltanks vinifiziert, die malolaktische Gärung wird durchgeführt und die Flaschen reifen für mehrere Jahre in den Kreidekellern des Hauses.
Dieser Champagner enthüllt blumige Noten, die sich mit der Saftigkeit von weißen Früchten und Zitrusschalen vermischen. Ein cremiges Aufbrausen enthüllt die seidige Textur des Gaumens. Die Zitrusfrüchte in ihrem tonischen Charakter bringen eine Vitalität mit sich, die sich bis zu einem salzigen und kreidehaltigen Abgang erstreckt.
L'Intemporelle 2014 aus Mailly Grand Cru wird mit seiner Großartigkeit die schmackhaften Vorspeisen eines Aperitifs auflockern, aber auch zu gebratenen
Jakobsmuscheln, Wolfsbarsch in Salz- oder Tonkruste, einseitigem Steinbutt oder sogar einem Risotto mit weißem Trüffel seinen Platz am Tisch finden.
Limitierte Auflage in speziellen weißen Flaschen, alle nummeriert.
"Intemporelle, Timeless, Zeitlos, Tijdloos, Intemporal, Atemporali... L'Intemporelle zeichnet sich durch seinen Stil der Harmonie und Verführungskraft aus. Diese außergewöhnliche Cuvée, die seit der Ernte 1990 produziert wird, hat schon viele Sterne-Tische erobert."
Meinung des Leitfaden