Mailly Grand Cru

Extra Brut 2016 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Extra Brut 2016 mit der Signatur Mailly Grand Cru ist eine Cuvée, die ganz zart und elegant ist. Es ist ein fruchtiger, mineralischer und intensiver Champagner.

Diese Cuvée wird aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay hergestellt, Trauben aus dem Terroir Grand Cru von Mailly. Ein Terroir, auf dem sich die Kreide nur wenige Zentimeter unter der Oberfläche befindet.

Die Vinifizierung erfolgte in Edelstahltanks, ein kleiner Teil der Weine wurde jedoch im Holz ausgebaut. Die Flaschen profitieren dann von einer traditionellen Reifung in den Kreidegruben des Hauses, um die Entwicklung des organoleptischen Profils zu fördern. Die Dosage dieses Extra-Brut mit 3 g/L ist leicht, sie begleitet den Wein, ohne ihn zu überdecken.

Das Bouquet enthüllt eine delikate Welt, die an Mandeln und Schalenfrüchte erinnert, in der zweiten Nase sind dann Röstnoten zu erkennen.

Am Gaumen bringt der Wein Nuancen von Zitrusfrüchten, eine schöne Mineralität und einen komplexen, leicht getoasteten Hauch zum Ausdruck. Am Gaumen entfaltet er sich auf natürliche Weise in großer Ausgewogenheit.