Der Extra Brut 2019 des Hauses Mailly Grand Cru ist ein reiner und präziser Ausdruck des außergewöhnlichen Terroirs von Mailly. Er besteht ausschließlich aus Trauben dieser prestigeträchtigen Appellation und besticht durch seine Ausgewogenheit zwischen mineralischer Spannung und aromatischer Komplexität. Ein Cuvée, der wie geschaffen ist für Liebhaber außergewöhnlicher Champagner.
Die Herstellung des Champagners Extra Brut 2019 Mailly Grand Cru
Der Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 stammt aus einem außergewöhnlichen Jahrgang, der sich durch optimale Reife und große Frische auszeichnet. Er wird aus Pinot Noir und Chardonnay gekeltert und spiegelt die Typizität des Grand Cru de Mailly perfekt wider.
- 75 % Pinot Noir – Verleiht Struktur, Kraft und eine schöne Fruchtigkeit.
- 25 % Chardonnay – Verleiht Finesse, Eleganz und einen Hauch von zitroniger Frische.
Nach der Weinbereitung in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, reift die Cuvée lange in den Kellern, um eine größere Komplexität zu erreichen. Die Dosage als Extra Brut (3 g/l) bringt die Identität des Terroirs voll zur Geltung und bewahrt gleichzeitig eine große Frische.
Der Jahrgang 2019
Der Jahrgang 2019 in Mailly Grand Cru zeichnet sich durch eine schöne Reife aus und bietet reichhaltige und konzentrierte Weine. Die unter idealen Bedingungen durchgeführte Lese ermöglichte es, Weine mit einer hohen aromatischen Konzentration und einer perfekt ausgewogenen Säure zu erhalten, die für dieses Terroir der Montagne de Reims charakteristisch sind. Der 2019er verspricht daher eine Cuvée mit gutem Lagerpotenzial, die sich im Laufe der Jahre schön entwickeln wird.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 hat eine leuchtend hellgoldene Farbe mit feinen, anhaltenden Perlen.
Nase
Eine delikate und komplexe Nase, die Noten von weißen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und dank der langen Reifung im Keller einen subtilen Hauch von Gebäck offenbart.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt offen und lebhaft mit einer schönen mineralischen Spannung. Die Aromen von grünem Apfel und Zitrone entwickeln sich zu vollmundigeren Noten von geröstetem Brot und Trockenfrüchten. Der Abgang ist lang, salzig und erfrischend.
Servierempfehlungen
- Feine Austern
- Barsch-Tartar mit Yuzu
- Gougères mit Comté-Käse
- Carpaccio von Jakobsmuscheln
- Kabeljau mit Zitrusfrüchten
- Bresse-Geflügel mit Morcheln
- Zitronentarte mit Baiser
- Financier mit Mandeln
- Pavlova mit exotischen Früchten
Der Preis für den Champagner Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
Der Preis für eine Flasche Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 beträgt 52,20 €. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihr außergewöhnliches Terroir, ihre geringe Dosage und ihr Lagerpotenzial aus und ist somit die ideale Wahl für Liebhaber authentischer Champagner.
Bewertungen zum Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
Champagnerliebhaber schätzen diese Cuvée besonders für ihre Finesse und Mineralität. Viele heben ihre perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität hervor. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée „Mailly Grand Cru Extra Brut 2019”
Champagner lagern
Der Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 kann bis zu 10 Jahre in einem kühlen Keller (10-12 °C) vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt gelagert werden. Mit der Zeit entwickelt er komplexere Noten von Trockenfrüchten und Honig.
