Die Cuvée Joséphine 2012 aus dem Hause Joseph Perrier ist ein bemerkenswerter Champagner. Er vereint die besten Terroirs des Hauses mit einem einzigartigen Know-how. Es ist eine Cuvée, die von Weinführern und den größten Sommeliers gelobt wird.
Dieser Champagner ist eine Mischung aus 55% Chardonnay und 45% Pinot Noir. Die Trauben stammen ausschließlich aus Terroirs, die mit Ambonnay, Cumières und Bergères-lès-Vertus als Premiers und Grands Crus klassifiziert sind.
Die Trauben werden separat gepresst und vinifiziert, bevor sie mindestens 6 Jahre in den Kellern des Hauses in Châlons-en-Champagne reifen.
Jede Flasche geht durch die Hände von zehn Männern, die eine Leidenschaft für außergewöhnlichen Champagner haben.
Dieser Champagner hat einen feinen Schaum, der ein glänzendes Gold widerspiegelt.
Die Nase ist von sehr großer Feinheit und gleichzeitig komplex. Aromen von getrockneten Schalenfrüchten wie Walnuss, Haselnuss und Bittermandel verbinden sich mit blumigen Noten von Iris und Akazie. Bei der Belüftung entfaltet sich ein Hauch von Vanille und Gewürzen.
Am Gaumen kommt die subtile Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay zum Ausdruck. Die Eleganz des einen und die Kraft des anderen bieten ein Bouquet vibrierender Aromen von Pflaumen, Trauben und Blumen.
Die Cuvée Joséphine 2012 passt hervorragend zu einem frischen Gericht wie einem Carpaccio von Jakobsmuscheln und verfeinert das zarte Fleisch des Wolfsbarsches."Die Verbindung der Mineralität großer Chardonnays und der Struktur großer Pinots, sublimiert durch einige Cumières-Trauben, enthüllt diesen wunderbaren Wein auf einem aromatischen und sehr feinen Jahrgang. Ein garantierter Favorit!" Benjamin Fourmon, Generaldirektor des Hauses, 6.
