Der Côte à Bras 2015 aus dem Hause Joseph Perrier ist ein für die Champagne untypischer Jahrgangswein. Er wird aus einer einzigen Rebsorte, einer einzigen Parzelle und einem einzigen Jahrgang gekeltert. Er wird aus Pinot Noir von der Parzelle La Côte à Bras in Cumières hergestellt.
Das Jahr 2015 war geprägt von einem heißen und trockenen Sommer, gefolgt von Regen am Ende der Saison. Die Pinot Noir-Trauben hielten jedoch gut stand und erreichten einen Reifegrad, der reichhaltige, vollmundige und strukturierte Weine hervorbrachte.
Die Trauben werden separat gekeltert und vinifiziert, bevor sie mindestens 6 Jahre in den Kellern des Hauses in Châlons-en-Champagne reifen.
Dieser Blanc de Noirs hat eine kräftige goldgelbe Farbe.
Das Bouquet besteht aus belebenden und köstlichen Aromen von Bergamotte, kandierter Orange und Früchten in Sirup.
Am Gaumen ist der Auftakt frisch und prägnant. Der Pinot Noir kommt durch Aromen von Heidehonig voll zur Geltung, und seine intensiven Fruchtnoten umhüllen den Gaumen. Der Abgang ist mineralisch und jodhaltig.
Der Côte à Bras 2015 eignet sich perfekt als Aperitif mit seiner großen Persönlichkeit, kann aber auch zu Langustinen mit Mesclun-Salat oder zu leicht gepfeffertem, gebratenem Hummer mit Grapefruit-Coulis und Beurre Blanc serviert werden.
„Bereits 2007 hatte mein Vater die originelle Idee, diese Parzelle auf außergewöhnliche Weise zu bewirtschaften: eine Parzelle, eine Rebsorte, ein Jahrgang, ein Wein. Diese Cuvée ist Ausdruck des Pinot Noir von Cumières, frisch und salzig. Benjamin Fourmon, Generaldirektor des Hauses, 6. Generation .“
