Der Jahrgang 2012 ist die Interpretation eines einzigartigen Jahres und das Spiegelbild der für das Jahr charakteristischen Terroirs, wie das Haus meint. Jeder Jahrgang ist somit eine einzigartige Kreation, deren Auswahl der Weine für die Assemblage ihm eigen ist und deren aromatischer Ausdruck ganz besonders sein soll.
"Henriot Millésime 2012 zeichnet sich durch aromatische Heterogenität und Komplexität aus und bildet gleichzeitig ein Ensemble von Weinen, die sich scheinbar schon immer ergänzt haben." Alice Tétienne, Chefin de Caves des Hauses Henriot.
Das Jahr 2012 war von einem verregneten Frühling und einem trüben Frühsommer geprägt. Doch ab Mitte August hielt der Sommer in der Champagne Einzug und brachte sehr trockenes Wetter und warme Temperaturen bis zum Ende der Weinlese mit sich. Der Ertrag der Weinlese 2012 war relativ bescheiden und trug so zu konzentrierten Weinen bei.
Der Jahrgang 2012 ist eine Mischung aus Chardonnay (54%) und Pinot Noir (46%), die aus sechs Premiers und Grands Crus stammen, Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay und Avenay in der Montagne de Reims sowie Chouilly und Avize in der Côtes des Blancs.
Der Chardonnay der Côte des Blancs sorgt für Frische und Mineralität, während der Pinot dem Wein eine schöne Aromenpalette und Fülle verleiht.
Nach einer mindestens achtjährigen Reifung im Keller wird der Wein mit 6 g/L dosiert und liegt damit an der Grenze zwischen Extra-Brut und Brut.
Die erste Nase ist intensiv und kräftig, was einige Sekunden später durch eine herrliche Eleganz mit luftigen und blumigen Noten ausgeglichen wird. Dann sind es aromatische Noten, die eine nach der anderen mit Sommerblumen, Baiser, reifen Früchten, dann frischen Sommerjohannisbeeren, Kreide und Mineralität folgen.
Am Gaumen sind die gleichen Empfindungen von Harmonie und Kontrast zu spüren, was diese Kreation einzigartig macht.
