Hemera ist die neue Prestige-Cuvée des Hauses Henriot. Sie ersetzt die Cuvée des Enchanteleurs und entspricht mit ihrem Stil eher der Philosophie des Hauses, die auf Frische und Eleganz ausgerichtet ist.
Es ist eine Cuvée, die ihren Namen der griechischen Göttin des Lichts verdankt, ein Symbol für alles.
Die Cuvée Hemera 2006 Henriot ist eine Assemblage aus sechs Grands Crus-Terroirs. Drei aus Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Avize und Chouilly, und drei aus Pinot Noir: Mailly-Champagne, Verzy und Verzenay.
Hemera 2006 Henriot ist ein Champagner, der 12 Jahre in den Kellern des Hauses reifte, bevor er zum Verkauf angeboten wurde. Seine Dosage ist Extra brut, um die Spannung und die schöne Frische zu erhalten.
Es ist eine Cuvée, die eine frische und mineralische Nase besitzt, die von der fruchtigen Köstlichkeit des Chardonnays dominiert wird. Nach einigen Augenblicken entdeckt man Noten von Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten, Fruchtpaste und dann einen Hauch von Honig.
Es ist eine füllige, samtige Cuvée mit einer zarten Komplexität. Sein Lagerungspotenzial ist sehr groß.
