Les Vaudayants 2019 ist ein wunderbarer Coteaux Champenois von Georges Remy. Es ist ein Rotwein, der nach burgundischer Art hergestellt wird. Der Wein ist subtil und präzise.
Georges Remy ist ein junger Winzer, der zunächst mit der Herstellung von Rotwein aus der Champagne begann - ein in der Region wahrscheinlich einzigartiges Beispiel -, bevor er Schaumweine herstellte.
Dieser Coteau Rouge wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von einer einzigartigen Parzelle namens "Les Vaudayants" stammen, die sich auf dem Grand-Cru-Terroir von Bouzy befindet, dem berühmtesten Dorf der Champagne für die Herstellung von Rotwein.
Es ist ein Wein, der auf der Feinhefe vinifiziert und ausgebaut wird, in neuen Eichenfässern oder solchen, die höchstens vier Weine haben.
Les Vaudayants 2019 ist ein äußerst vertraulicher Wein, da kaum tausend Flaschen hergestellt wurden.
