Der Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 ist ein Meisterwerk der Reife, das Komplexität und aromatische Intensität vereint. Diese Cuvée ist in Flaschen erhältlich und eignet sich perfekt für außergewöhnliche Momente, in denen ein unvergessliches Geschmackserlebnis geboten wird.
Die Herstellung des Champagners Vintage 2006 Plénitude 2 Dom Pérignon
Die Entwicklung eines Dom Pérignon-Jahrgangs umfasst drei Phasen, in denen sich die Eigenschaften einer Cuvée entfalten, ohne jemals ihre Persönlichkeit zu verleugnen. Zunächst kommt die erste Fülle, die sich nach mindestens sieben Jahren Reifung auf der Hefe oder je nach Jahrgang auch länger, entfaltet. Die zweite Fülle, P2, ist die Zeit der Energie: Nach mindestens zwölf Jahren Reifung auf der Hefe wird die Intensität des Weins verstärkt. Die dritte Fülle kommt nach mindestens 20 Jahren Reifung und ist die Fülle der Komplexität und Tiefe.
Der Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 ist eine Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay aus den besten Lagen der Champagne. Der Jahrgang 2006 war geprägt von einem kontrastreichen Klima mit Hitze im Juli und starken Regenfällen im August. Diese klimatischen Unwägbarkeiten führten zu Trauben von außergewöhnlicher Reife, die den ganzen Reichtum und die Komplexität des Terroirs der Champagne zum Ausdruck bringen.
Die Cuvée Plénitude 2 reift 15 Jahre lang in den Kellern von Dom Pérignon und erreicht so eine neue Dimension an Tiefe und Komplexität. Die Dosage wird sorgfältig abgestimmt, um die Authentizität der Aromen und Terroirs zu bewahren und die für diesen Jahrgang charakteristische Reinheit und Eleganz hervorzuheben.
Verkostung des Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 präsentiert sich in einer goldgelben Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, die den Reichtum seiner langen Reifung offenbaren. Die Perlage ist fein und unterstreicht die Eleganz des Champagners.
Nase
Die Nase ist von bemerkenswerter Intensität und bietet komplexe Aromen von reifen Früchten, getrockneten Aprikosen und Feigen. Nach und nach entfalten sich würzige und geröstete Noten, die an Kakao, Haselnüsse und einen Hauch von geröstetem Brot erinnern.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt großzügig und tief. Der Wein entfaltet eine seidige Textur, verbunden mit Aromen von exotischen Früchten, milden Gewürzen und Vanille. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einer salzigen Note, die für erstaunliche Frische und Persistenz sorgt.
Servierempfehlungen
- Lachstatar mit Avocado und Sesam
- Austern mit Limette und Ingwer
- Gebratene Foie gras mit Feigen
- Gegrillter Hummer mit Kräutern
- Bresse-Geflügel mit Morcheln
- Risotto mit weißen Trüffeln
- Vanille-Macarons
- Aprikosen-Mandel-Tarte
- Mango-Ingwer-Sorbet
Der Preis für Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2
Der Preis für eine Flasche Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 beträgt 421,35 €. Dieser Preis erklärt sich durch die Sorgfalt, mit der dieser Jahrgang hergestellt wurde, die 15-jährige Reifung im Keller und die Seltenheit dieser Edition. Dieser Jahrgang wird Liebhaber außergewöhnlicher Champagner begeistern.
Die Meinungen zum Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2
Die Meinungen zum Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 sind einstimmig: Liebhaber loben seine aromatische Komplexität und seine Tiefe am Gaumen. Die Fülle der Aromen und der lang anhaltende Abgang machen diesen Champagner zu einem Muss für Kenner. Weitere Meinungen finden Sie auf unserer Seite mit Bewertungen zum Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2.
Lagerung dieses Champagners
Der Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 sollte an einem kühlen, lichtgeschützten Ort gelagert werden, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Dank seiner langen Reifezeit und seiner Struktur verfügt dieser Jahrgang über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann sich noch über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln.
Der Stil von Dom Pérignon
Der Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 verkörpert perfekt den Stil von Dom Pérignon: eine subtile Balance zwischen aromatischer Fülle, Finesse und Intensität. Jeder Jahrgang ist ein einzigartiger Ausdruck des Terroirs der Champagne, getragen vom Know-how des Kellermeisters Vincent Chaperon.
