- Exklusivität
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Diebolt-Vallois
Cuvée Prestige | Magnum 150 cl
Die Cuvée Prestige des Hauses Diebolt-Vallois ist ein Blanc de Blancs-Champagner, der aus Trauben von Rebstöcken aus den Grand-Cru-Lagen Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger und Oger gekeltert wird. Ein Teil der Trauben stammt insbesondere aus der Lage Les Pimonts in Cramant, wo die Böden aus einer dünnen Erdschicht auf einem Kreideuntergrund bestehen und eine allgemeine Ost-Südost-Ausrichtung aufweisen.
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Produktbeschreibung
Die Cuvée Prestige des Hauses Diebolt-Vallois ist ein Blanc de Blancs-Champagner, der aus Trauben von Rebstöcken aus den Grand-Cru-Lagen Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger und Oger gekeltert wird. Ein Teil der Trauben stammt insbesondere aus der Lage Les Pimonts in Cramant, wo die Böden aus einer dünnen Erdschicht auf einem Kreideuntergrund bestehen und eine allgemeine Ost-Südost-Ausrichtung aufweisen.
Die Cuvée Prestige ist das Ergebnis einer Assemblage aus Weinen der letzten Lese und einer 2009 angelegten Dauerreserve. Diese Weine verleihen der Cuvée Prestige Diebolt-Vallois ihre Rundheit, Fülle und Komplexität.
Präsentation von Jacques Diebolt
Die Cuvée Prestige ist diejenige, die mir am meisten Arbeit bereitet. Es handelt sich um eine Assemblage aus drei Jahrgängen, von denen 50 % in Fässern und 50 % in Tanks gelagert wurden.
Wie so oft bei Grand Crus ist dies eine Frage der Assemblage und der Ausgewogenheit.
Ich vereine drei Grand Crus der Côte des Blancs: Cramant, Chouilly und Le Mesnil/Oger. In dieser Assemblage kommen mindestens drei Jahrgänge zum Einsatz, deren Anteile variieren können, um die von uns angestrebte Ausgewogenheit, Finesse und Eleganz zu erzielen.
Probe
Von Patrick BorrasFarbe
Die Cuvée Prestige Diebolt-Vallois präsentiert sich in einem gelben Kleid mit goldenen Reflexen. Ihre Perlage ist fein und diskret und unterstreicht die schöne Farbe.
Nase
Dieser Champagner bietet ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit blumigen Aromen, die vor allem an weiße Blüten wie Lindenblüten und Weißdorn erinnern. In der zweiten Nase bereichern Aromen von weißen Früchten wie weißer Pfirsich das Bouquet.
Mund
Die Cuvée Prestige Diebolt-Vallois bietet einen reichhaltigen und seidigen Geschmack mit einer schönen Ausgewogenheit. Am Gaumen dominieren leicht honigartige Blütenaromen, die von einer schönen Mineralität getragen werden. Die Cuvée Prestige ist ein schöner Ausdruck des Chardonnay, dicht, fein und elegant zugleich.
Dienst
Ich empfehle Ihnen, diesen Champagner bei einer Temperatur von 10 °C zu servieren, damit er sein Aroma optimal entfalten kann. Die Cuvée Prestige Diebolt-Vallois ist einer meiner Lieblingschampagner.
Chef-Sommelier
Von Pierre Gagnaire
Merkmal
Terroirs
Rebsorte
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-Oger
échelle des crus:
Grand cru
Weinbereitung
Farbe:
Ohne Jahrgang
Weinausbau:
Teilweise unter Holz aufgezogen
Malolaktische Gärung:
Erfüllt
Dosage:
Brut (zwischen 6 und 12 g/l)
Weinprobe
Aromen:
FloralFruchtigMineral
Accords:
Ideal als Aperitif
Betriebstemperatur:
9°C
Höhepunkt
20242027
(Höhepunkt)2035
Sterne Restaurants
Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark) Die Meinung der Kunden
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Die Meinungen über dieses Cuvée
- 26. Januar 2025Maud L.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 12. Januar 2025Côme C.Cuvée Prestige - nackt - magnum 150 cl
- 24. Dezember 2024Gustave M.Cuvée Prestige - nackt - magnum 150 cl
- 9. Dezember 2024Sébastien D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 3. Dezember 2024Odile B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 21. August 2024Marie-Louise D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 12. April 2024Olivia B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 23. Dezember 2023Pascale R.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 2. Dezember 2023Michel D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 30. Oktober 2023Philippe B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 30. August 2023Maryse H.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 24. Mai 2023MIRELLA B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 27. Dezember 2022MIRELLA B.Cuvée Prestige - nackt - magnum 150 cl
- 13. Mai 2022Bertrand d.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 10. März 2022John p.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 25. Februar 2022Bertrand d.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 21. Dezember 2021ALEXANDER F.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 18. September 2021Eric L.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 27. Mai 2021Maurizio D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 27. Mai 2021Christophe B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 27. Mai 2021Guillaume p.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 14. Dezember 2020Gérard D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 5. Dezember 2020Patrice G.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 30. November 2020Mariella G.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 29. November 2020Richard K.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 14. November 2020Gérard D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 7. Oktober 2020François F.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 6. Oktober 2020Frédéric G.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 15. Juli 2020JACQUES G.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 11. Juni 2020Gérard D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 19. Mai 2020Bertolo M.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 30. Januar 2020Thibaut M.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 25. Dezember 2019Florence d.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 18. Oktober 2019Olivier D.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 1. September 2019Simon B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 1. Juli 2019Giorgio v.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 4. Januar 2019Eric A.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 4. Januar 2019Morgane F.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 11. Oktober 2018DENIS V.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 3. August 2018VALERY J.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 20. Juli 2018Jean-Francois M.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 19. Juli 2018Jean-Charles B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 12. April 2018Jean-louis d.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 29. März 2018Frederico O.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 29. März 2018Françoise B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 20. März 2018Julien B.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 24. Dezember 2017Noël V.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 21. November 2017Christian P.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 20. Oktober 2017Cristina G.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
- 4. September 2017Bergonzini M.Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
Diebolt-Vallois Cuvée Prestige : gut zu wissen
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Leiter | Grand cru |
| ↕️ Dosierung | Brut-champagner |
| 💡 Art des Champagners | Blanc de blancs |
| ⏳ Weinausbau | Champagner, der teilweise im holz gereift ist |
| 🔎 Malolaktische Gärung | Erfüllt |
| 🎨 Farbe | Weißer champagner |
| ⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang |
| 🍇 Rebsorte | Chardonnay |
Meinung des Leitfaden