Der vom Haus Delamotte hergestellte Blanc de Blancs 2014 ist ein Champagner, der die Spannung, die Reinheit und die Kreidemineralisierung der Côte des Blancs hervorhebt. Er ist eine ideale Cuvée für einen Aperitif.
Der Blanc de Blancs 2014 Delamotte wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den schönsten Lagen der Côte des Blancs stammen: Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Chouilly und Oiry. Es handelt sich um Kreideböden, die dem Champagner eine wunderbare Mineralität verleihen.
Jedes Dorf wird seine eigene Besonderheit mitbringen. Le Mesnil-sur-Oger (20 % der Assemblage) bringt Säure, Reinheit und Mineralität mit sich. Avize (20 %) bietet Ausgewogenheit und Struktur, während Oger (20 %) für Wärme und Großzügigkeit sorgt. Cramant bringt einen Hauch von rauchiger Mineralität mit, Chouilly Gerüst und Länge und schließlich Oiry die Rundheit.
Der Jahrgang 2014 war von einem milden Herbst und Winter geprägt. Der Frühling war wunderschön, bevor sich schließlich das Wetter mit sintflutartigen Regenfällen im August und fast herbstlichen Temperaturen verschlechterte. Erst im September kehrt wieder warmes, sonniges und vor allem sehr trockenes Wetter ein. Dies sind ideale Bedingungen für die Trauben, die gedeihen und bis zum Tag der Lese, die für die Grands Crus der Côte des Blancs am 11. September beginnt, an Kraft gewinnen.
Der Blanc de Blancs 2014 Delamotte wurde in Edelstahltanks vinifiziert, um die ganze Frische des Chardonnay und des Terroirs zu bewahren.
In der Nase öffnet sich diese Cuvée mit Noten von weißen Blüten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. In der zweiten Nase, nach einer kleinen Belüftung, entstehen Noten von Mandeln. Es ist eine energische und sehr feine Nase.
Am Gaumen beginnt der Blanc de Blancs 2014 Delamotte mit einem scharfen und cremigen Auftakt, die Mitte des Mundes ist runder, mit fruchtigen Noten, kandierten Zitrusfrüchten und Brioche. Der Abgang ist großartig, lang, voll, mineralisch, mit einem vibrierenden Hauch von Jod.
Dieser Wein ist ein idealer Aperitif, passt aber auch gut zu Geflügel oder Hartkäse.
