Der Rosé Millésimé 2008 aus dem Hause Charles Heidsieck ist ein ausdrucksstarker und vollmundiger Jahrgangswein, der eine perfekte Balance zwischen der Frische und der Entfaltung der für das Jahr 2008 so charakteristischen Trauben bietet.
Der Jahrgang 2008 ist einer der erfolgreichsten der letzten 20 Jahre in der Champagne. Das Wetter war kontrastreich mit Sonnenschein und Kühle. Die Weinlese fand bei Sonnenschein und relativ kühlen Temperaturen statt, wodurch reife und sehr gesunde Trauben geerntet werden konnten. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Spannung, Reinheit, Salzigkeit, Finesse und aromatische Präzision aus.
Dieser Rosé ist eine Assemblage aus Pinot Noir (63 %), Chardonnay (37 %) und Rotwein (9 %), ausgewählt aus 11 Grands und Premiers Crus: Ay, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay, Bouzy, Verzy, Les Riceys, Oger, Cuis, Chouilly sowie Vertus. Diese Cuvée reifte über 10 Jahre in den Kellern des Hauses.
Dieser Rosé 2008 nimmt mit seiner außergewöhnlichen Langlebigkeit, die ihn in den nächsten 25 Jahren zu seiner Blüte führen wird, einen besonderen Platz in der Reihe der Jahrgangsrosés des Hauses ein.
Dieser Rosé Millésimé 2008 hat eine wunderschöne blassrosa Farbe.
Die erste Nase ist salzig und mineralisch mit rauchigen und gerösteten Akzenten. In der zweiten Nase öffnet sich das Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, rosa Grapefruit, Blutorange und Johannisbeeren. Die Frucht ist dezent mit intensiveren Noten von Sauerkirsche, Lakritz und schwarzem Tee, die sich mit der Zeit entfalten.
Am Gaumen ist er massiv mit einer für den Jahrgang 2008 typischen Lebhaftigkeit. Der Abgang ist lang und cremig mit einer feinen und delikaten Perlage.
Dieser Rosé Millésimé 2008 von Charles Heidsieck passt hervorragend zu einer Entenbrust mit Zitrusfrüchten und milden Gewürzen, einem gebratenen Schwertfischfilet mit Austernsauce oder einem gereiften Epoisses.