Das Haus Charles Heidsieck hat ausnahmsweise seine Weinkellerei geöffnet, um einige Flaschen des außergewöhnlichen Blanc de Blancs 1981 anzubieten. Nur 251 Flaschen für die ganze Welt stehen zur Verkostung bereit.
Im Jahr 1981 folgten auf einen milden, feuchten Winter strenge Fröste im April und ein langer, sonniger Sommer. Die extrem kurze Weinlese fand in einem warmen, sonnigen Oktober statt, mit Trauben, die eine schöne Balance zwischen Reife und Frische aufwiesen.
Dieser herrliche Blanc de Blancs besteht ausschließlich aus den besten Chardonnays des Hauses, denen die Zeit eine wunderschöne Patina verliehen hat. Der Wein wurde 1988 degorgiert.
Diese prestigeträchtige Cuvée präsentiert sich in einer warmen goldenen Farbe, durchzogen von feinen, lebhaften Perlen.
Das Bouquet entfaltet zunächst Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen und Mokka, gefolgt von mineralischen Noten. Die Nase öffnet sich dann mit exotischeren Noten von Grapefruit und Ingwer, die dem Wein eine große Frische verleihen. Wenige Augenblicke später runden köstliche Noten von Honig und Nougat, gefolgt von Passionsfrucht und Tannäppchen dieses herrliche Bouquet ab.
Die Chardonnays werden durch die schöne Säure des Jahrgangs, die für eine erstaunliche Frische sorgt, auf ein Höchstmaß gebracht. Am Gaumen überraschen zunächst Noten von Minze und Eukalyptus, gefolgt von Noten von Mokka und geröstetem Brot. Ein spritziger Charakter, der an Blutorange erinnert, rundet das Ganze schön ab.
