Bruno Paillard

Rosé Première Cuvée | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Rosé Première Cuvée aus dem Hause Bruno Paillard ist ein frischer und köstlicher Champagner, der schöne gastronomische Kombinationen finden wird.

Diese Cuvée wird nur aus der ersten und reinsten Presse der Trauben hergestellt. So werden nur die ersten 50 Zentiliter, die von einem Kilo Trauben abgegeben werden, für die Première Cuvée verwendet. Das Haus Bruno Paillard besitzt Weinberge, die sich über 35 verschiedene Terroirs erstrecken. Jede Lage wird separat in kleinen Eichenfässern oder in Edelstahltanks vinifiziert, was bei der Assemblage völlige Freiheit ermöglicht.

Der Rosé Première Cuvée ist ein Assemblage-Rosé-Champagner, der aus Rotwein aus der Champagne hergestellt wird, der je nach Jahrgang aus Pinot Noirs aus den Lagen Verzenay, Bouzy, Mailly oder Les Riceys mazeriert wird. Die Reserveweine machen mindestens 30 % der Mischung aus und bis zu 50 %, wenn das Jahr es erfordert.

Nach drei Jahren Reifung in den Kellern des Hauses Bruno Paillard wird die Première Cuvée degorgiert, das Datum ist auf dem Rücketikett angegeben, und als Extra Brut dosiert.

Der Rosé Première Cuvée Bruno Paillard kleidet sich in eine leicht kupferfarbene Robe, die sich mit zunehmender Alterung in Richtung Lachs entwickelt. Seine Bläschen sind von bemerkenswerter Feinheit.

In der Nase entfaltet er Noten von roten Früchten (Johannisbeere) mit einer schönen Frische. Nach einigen Minuten sind es Noten von Sauerkirschen, Walderdbeeren und Veilchen, die sich abzeichnen.

Der Mund ist frisch, lebhaft, voller Leckerbissen und unterstreicht eine seidige Textur. Der Abgang ist rein, präzise und herrlich salzig.

Ein großer Tafelchampagner, der wunderbar zu Geflügel, hellem Fleisch und Käse passt.