Der Vintage 2016 Grand Brut aus dem Hause Brice ist ein Champagner mit hübschen Fruchtnoten und einem Hauch von Feinschmeckerei, der perfekt zu edlen Produkten passt.
Es handelt sich um einen Champagner, der aus Trauben aus dem Grand-Cru-Gebiet Bouzy, wo das Haus Brice ansässig ist, hergestellt wurde. Die Assemblage besteht überwiegend aus Pinot Noir (80 %), der durch einen Hauch Chardonnay (20 %) ergänzt wird. Die Gesamtheit der Weine wurde in 228-Liter-Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut, um dem Wein Fett, Komplexität und Genuss zu verleihen. Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt, um eine hohe Spannung zu erhalten.
Die Dosage ist Extra Brut (4g/l) und unterstreicht lediglich die Aromatik und die Köstlichkeit dieses Vintage 2016.
Diese Cuvée besitzt eine goldene Farbe mit intensiven Reflexen, ihre Bläschen sind von großer Feinheit.
In der Nase entfaltet der Vintage 2016 Brice schöne Blumennoten, die sich schnell zu fruchtigeren Aromen entwickeln, die an Aprikose, Pfirsich und Mirabelle erinnern.
Am Gaumen beginnt diese Cuvée mit einem klaren und eleganten Auftakt, mit einem sehr eleganten Mundgefühl, das an Samt erinnert. In der Mitte des Mundes finden sich Fruchtnoten, aber auch eine patiniertere Note, die durch den Ausbau in Fässern entsteht.
Es ist ein Champagner, den man als Aperitif genießen kann, aber vor allem als Begleiter zu schönem weißen Fleisch oder Krustentieren.
