Dieses Set enthält eine Flasche Bollinger Special Cuvée und zwei Verkostungsflöten, die speziell entworfen wurden, um die Aromen dieser Cuvée hervorzuheben.
Der Special Cuvée von Bollinger ist der reinste Ausdruck des Stils eines der ältesten Champagnerhäuser.
Die Zusammenstellung dieser Cuvée ist von bemerkenswerter Beständigkeit und unterscheidet sich von anderen Champagnern durch die Zugabe von 10% Reservewein, der in Eichenfässern vergoren wurde, was dem Champagner einen für Bollinger typischen weinigen Aspekt verleiht.
Nur wenige Champagnerhäuser erreichen den unbestrittenen Ruf von Bollinger. Seriosität und Regelmäßigkeit sind seit Anfang des 19. Jahrhunderts seine besten Trümpfe, und der Spécial Cuvée stellt dies unter Beweis: Als Assemblage mit einer großen Dominanz von Pinot Noir (mindestens 60 %) aus mehreren Jahrgängen behauptet er sich in einem nervösen, kräftigen und schön frischen Stil als der Typus eines "einfachen" Brut ohne Jahrgang mit großem Charakter und Verführungskraft. Ein Erfolg, der nie nachlässt.
Der Special Cuvée von Bollinger hat eine schöne hellgoldgelbe Farbe mit feinen und großzügigen Bläschen.
Seine Nase bringt herrliche aromatische Noten von Äpfeln, reifen Aprikosen, Zitrusfrüchten, dann Toast, Brioche und Haselnuss mit sich.
Der Mund ist weinig, der Chardonnay bringt seine Finesse und Frische ein, der Pinot Noir seine Rundheit und seinen Körper, man findet die Fruchtigkeit der Nase in der Entwicklung wieder.
Der Abgang ist lang, frisch und angenehm.
Der Special Cuvée ist ein erstklassiger Champagner.
