Der Bollinger Special Cuvée, hier in einer Jeroboam-Flasche und in einer Holzkiste präsentiert, ist der reinste Ausdruck des Stils eines der ältesten Champagnerhäuser.
Die Assemblage dieser Cuvée ist von bemerkenswerter Beständigkeit und hebt sich durch einen Anteil von 10 % in Eichenfässern vergorenem Reservewein von anderen Champagnern ab, was ihr den für Bollinger typischen weinigen Charakter verleiht.
Nur wenige Champagnerhäuser erreichen den unangefochtenen Ruf von Bollinger. Seriösität und Beständigkeit sind seit Beginn des 19. Jahrhunderts seine größten Stärken, und die Spécial Cuvée ist der beste Beweis dafür: Eine Assemblage mit einem hohen Anteil an Pinot Noir (mindestens 60 %) aus mehreren Jahrgängen, die sich mit ihrem lebhaften, vollmundigen Stil und ihrer schönen Frische als Inbegriff eines „einfachen” Brut ohne Jahrgang mit großem Charakter und Charme behauptet. Ein Erfolg, der sich immer wieder bestätigt.
Der Special Cuvée von Bollinger hat eine schöne hellgoldgelbe Farbe mit feinen, großzügigen Perlen.
In der Nase entfalten sich herrliche Aromen von Apfel, reifer Aprikose, Zitrusfrüchten, gefolgt von Toast, Brioche und Haselnuss.
Am Gaumen ist er weinig, der Chardonnay bringt Finesse und Frische, der Pinot Noir Rundheit und Körper, im Abgang findet sich die Fruchtigkeit der Nase wieder.
Der Abgang ist lang, frisch und angenehm.
Der Special Cuvée ist ein Champagner von großer Klasse.
Was Kunden am meisten geschätzt haben