Bollinger

R.D. 2008 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Jahrgang R.D. 2008 von Bollinger ist ein Champagner von seltener Tiefe und Kraft, der aus einem außergewöhnlichen Jahrgang stammt. Dieser 2022 degorgierte Jahrgang offenbart eine strahlende Frische, gepaart mit einer außergewöhnlichen aromatischen Komplexität.

Die Herstellung des Champagners R.D. 2008 von Bollinger

Die Cuvée R.D. 2008 wird aus einer Assemblage von 71 % Pinot Noir und 29 % Chardonnay aus 18 Crus hergestellt, davon 84 % Grands Crus und 16 % Premiers Crus. Die Besonderheit dieser Cuvée liegt in der ausschließlichen Verwendung von Weinen, die in 228- und 400 -Liter-Eichenfässern vergoren wurden, von denen einige bis zu 40 Jahre alt sind. Diese Holzfassausbau verleiht dem Wein eine schöne Struktur und große Komplexität.

Der Jahrgang 2008 ist einer der begehrtestem in der Champagne. Das Jahr wurde als außergewöhnlich bewertet, da die Trauben sowohl eine große Reife als auch eine bemerkenswerte Säure aufwiesen. Die beiden für die Herstellung eines Champagners notwendigen Eigenschaften zu vereinen, ist nicht so selbstverständlich. Der Jahrgang 2008 war von Anfang an ausdrucksstark und aromatisch. Diese Cuvée wurde im Oktober 2022 degorgiert und reifte 14 Jahre lang auf der Hefe. Sie wurde mit nur 3 g/l Dosage versetzt, um ihre Reinheit und Frische zu bewahren.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Der R.D. 2008 präsentiert sich in einem intensiven Goldgelb mit leuchtenden Reflexen und feinen Perlen, die von einer langen Reifung auf der Hefe zeugen.

• Nase

  In der Nase offenbart dieser Wein komplexe Aromen von weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel, begleitet von Notenvon Orangenschale, geröstetem Brot und subtilen Anklängen von Macadamianuss und Sherry.

• Gaumen

  Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und lebhaft, mit einer feinen und delikaten Perlage. Die Aromen reifer Früchte harmonieren perfekt mit Noten von Kreide und feinen Gewürzen. Der Abgang ist lang, straff und bietet ein bemerkenswertes Gefühl von Frische.

Serviervorschläge

Aperitifhäppchen

• Frische Austern mit Limette
• Halbgegarte Foie gras auf Lebkuchen
• Langustinen-Tartar

Hauptgerichte

• Gebratenes Steinbuttfilet mit Kräutern
• Gefüllte Hähnchenbrust
• Lammkarree mit Pilzen

Desserts

• Apfel-Tarte Tatin
• Crème brûlée mit Vanille
• Macarons mit gesalzener Karamellcreme

Der Preis für eine Flasche R.D. 2008 Bollinger

Der Preis pro Flasche R.D. 2008 Bollinger beträgt 349,95 €. Dieser Preis rechtfertigt die Seltenheit dieser Cuvée und ihre lange Reifung.

Meinungen zur Cuvée R.D. 2008 Bollinger

Champagnerliebhaber loben die Kraft und Tiefe dieser Cuvée R.D. 2008 und finden sie perfekt zu gastronomischen Mahlzeiten oder zum alleinigen Genuss. Sie heben auch die Eleganz der reifen Fruchtaromen und die cremige Textur dieses Champagners hervor. Weitere Bewertungen finden Sie hier: Bewertungen zur Cuvée R.D. 2008 Bollinger.

Lagerung dieses Champagners

Um alle Eigenschaften des R.D. 2008 zu bewahren, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C und vor Licht geschützt zu lagern. Dank seiner langen Reifung auf der Hefe und seiner geringen Dosage hat dieser Jahrgang ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von 15 bis 20 Jahren.