Billecart-Salmon

Nicolas François Billecart 2008 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Die Cuvée Nicolas François Billecart ist eine Hommage an den Gründer des Hauses. Sie wurde 1694 kreiert und verkörpert mehr als jede andere Cuvée das Know-how und den unverwechselbaren Stil des Hauses Billecart-Salmon.

Dieser Champagner vereint die beiden prestigeträchtigsten Terroirs der Champagne: die Côte des Blancs (für die Chardonnays) und die Montagne de Reims (für die Pinots Noirs) mit einer Auswahl ausschließlich aus Grands Crus und Premiers Crus.

Diese Cuvée wird teilweise in Eichenfässern vinifiziert, um ihr Tiefe und aromatische Komplexität zu verleihen. Die Flaschen reifen 10 Jahre lang im Keller.

Dieser Champagner hat eine schöne, leuchtende goldgelbe Farbe und eine präzise Perlage.

Die Nase ist reichhaltig und subtil mit einer komplexen und zugleich erfrischenden Aromenpalette. Er offenbart intensive Noten von Obst aus dem Obstgarten, Stein- und Schalenfrüchten (leicht geröstete Mandelblättchen, Frangipane, kandierte Mandarinenschalen) sowie Akazienblüten und Rosenblättern.

Am Gaumen spürt man die Reife des Weins mit frischen gelben Himbeeren, frischer Quitte, Honigkeksen, Zitronenkaviar, frischen Feigen, Lakritz und Kirschkern. Seine unglaubliche Kraft wird durch seine perfekt integrierte geringe Dosage gezügelt. Der Abgang von seltener Komplexität entwickelt sich zu Noten von geröstetem Brot und Bergamotte.

Dieser Nicolas François Billecart 2008 passt ideal zu einer schönen Zitronenseezunge oder einer köstlichen Kalbskotelett mit Pfifferlingen.