Augustin

Cuvée Air | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die von Marc Augustin kreierte Cuvée Air ist ein Champagner, der dieses sanfte und feine Element verkörpert. Die Luft ermöglicht Leben, bleibt aber unfassbar.

Die Welt der Cuvées des Hauses Augustin wurde von der Biodynamik inspiriert und von Emmanuelle, der Ehefrau von Marc, ins Leben gerufen. Die Identität, die Namen, die Farben, die Materialien – alles steht im Einklang mit der Philosophie des Hauses.

Diese Cuvée besteht zu 50 % aus Pinot Noir aus Avenay Val d'Or, einem Premier Cru-Terroir der Montagne de Reims, das sich durch seine lehm- und schluffhaltigen Böden auszeichnet, und zu 50 % aus Chardonnay aus Vertus, einem Premier Cru der Côte des Blancs mit lehm- und kalkhaltigen Böden.

Der Weinbau erfolgt ebenso wie die Weinbereitung nach den Prinzipien der Biodynamik im Einklang mit den Mondphasen, und die Weine werden einer kontrollierten Dynamisierung unterzogen. Wie die anderen Cuvées der Domaine wird der Wein nicht dosiert und die Hefezugabe erfolgt aus den Hefen des Vorjahres, ohne Filtration.

Diese Cuvée Air ist mild, fein und harmonisch mit einer Finesse am Gaumen und einer Leichtigkeit, die die Geschmacksknospen verwöhnt.