Augustin

Cuvée 116 - Blanc de Noirs | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Dieser von Marc Augustin kreierte Jahrgang CXVI ist ein schwefelfreier Blanc de Noirs, der die vier Elemente, die das Haus in den Vordergrund stellt, in einer Pinot Noir-Variante perfekt vereint. Der Name dieses Jahrgangs leitet sich von der Nummer 16 im Periodensystem der Elemente ab, die für Schwefel steht: 116 für ohne (hundert) Schwefel.

Die Welt der Cuvées des Hauses Augustin wurde von der Biodynamik inspiriert und von Emmanuelle, der Frau von Marc, ins Leben gerufen. Die Identität, die Namen, die Farben, die Materialien – alles steht im Einklang mit der Philosophie des Hauses.

Diese Cuvée besteht ausschließlich aus Pinot Noir aus Avenay Val d'Or, einem Premier Cru-Terroir der Montagne de Reims, das sich durch seine lehm- und schluffigen Böden auszeichnet.

Der Weinbau wie auch die Weinbereitung erfolgen nach den Prinzipien der Biodynamik im Einklang mit den Mondphasen, und die Weine werden einer kontrollierten Dynamisierung unterzogen. Wie die anderen Cuvées des Weinguts wird der Wein nicht dosiert und die Hefezugabe erfolgt aus der Hefe des Vorjahres, ohne Filtration.

Dieser CXVI Blanc de Noirs ist authentisch, rein und vielschichtig mit Röstnoten von Lebkuchen und Brioche, unterlegt von einem Hauch von Lakritz.

Am Gaumen ist er salzig und frisch, sehr vollmundig, mundfüllend und zeichnet sich durch eine schöne Spannung aus, die dem Wein Charakter verleiht.