Alfred Gratien

Cuvée Paradis 2015 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Paradis 2015 aus dem Hause Alfred Gratien ist ein Champagner, der perfekt zu Fisch oder Schalentieren passt.

Dieser Champagner ist eine Mischung aus 65 % Chardonnay und 35 % Pinot Noir, die aus den Premiers und Grands Crus der Montagne de Reims und der Côte des Blancs stammen. Die Trauben werden vinifiziert und in kleinen 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird blockiert, um die Natur der Trauben und die Persönlichkeit́ des Terroirs zu respektieren.

Diese Cuvée hat eine sehr leuchtende gelbgoldene Farbe und ihre extrem feine Brause steigt schnell an die Oberfläche und krönt den Wein mit einer sehr eleganten Blasenmanschette.

In der Nase ist der Wein intensiv und erstaunlich mit Aromen von Ananas, gelbem Pfirsich, Mimose, Vanille, Kokosnuss und Cashewnüssen: ein exotischer und sehr komplexer Ausdruck. Es handelt sich um eine verblüffende, seltene und noch junge Nase von großer Originalität.

Der Auftakt im Mund ist lebhaft und vollmundig. Die Struktur ist kräftig, mit einer eleganten salzigen Note. Der Abgang bietet eine warme und adstringierende Note und endet mit einem intensiven kreidigen und salzigen Gefühl. Das Ganze deutet auf den Reichtum und das schöne Potenzial dieser Cuvée hin.

Die Salzigkeit und die seidige Textur dieser Cuvée Paradis 2015 aus dem Hause Alfred Gratien ermöglichen schöne Kombinationen zu Fisch oder Krustentieren mit dichtem Fleisch wie Hummer, Languste, Kabeljau, Seeteufel oder St-Pierre, die mit säuerlichen Saucen und exotischen Früchten verfeinert werden.