Die Cuvée Marie Lancelot 2018 des Champagners Lancelot Pienne verkörpert die Reinheit und Eleganz des Grand Cru-Terroirs von Cramant. Dieser Blanc de Blancs Millésimé ist ein authentisches Spiegelbild der Côte des Blancs und wird aus alten Chardonnay-Reben gekeltert, die in der Kreidebodenoberfläche verwurzelt sind und dem Wein Salzigkeit, Finesse und eine lebendige Energie verleihen. Der sonnige und harmonische Jahrgang 2018 verleiht dieser Cuvée eine zarte aromatische Fülle, die von einer mineralischen Spannung von seltener Präzision untermalt wird.
Die Herstellung des Champagners Marie Lancelot 2018
Die Cuvée Marie Lancelot, benannt zu Ehren einer Persönlichkeit der Familie, ist der emblematische Ausdruck des Grand Cru-Terroirs von Cramant.
- Rebsorte: 100 % Chardonnay Grand Cru.
- Jahrgang: 2018, ein sonniges und großzügiges Jahr.
- Reifung: 10 Monate in Edelstahltanks, dann 60 Monate im Kreidekeller.
- Dosage: 2,2 g/l (Extra-Brut).
- Degorgierung: mindestens 6 Monate vor der Vermarktung.
Das Terroir von Cramant
Cramant, im Herzen der Côte des Blancs, ist ein Grand Cru von weltweitem Ruf. Die Weinberge der Familie Lancelot Pienne beziehen ihren Charakter aus Terroirs mit Kalksteinböden, die sich über mehrere Lagen verteilen: Gouttes d'Or, Crayères, Moyen du Couchant, Buzons, Bouron und Porgeon. Diese Böden, kombiniert mit über 50 Jahre alten Reben, verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, eine salzige Spannung und einen langen Abgang.
Die Weinbereitung
Die Trauben werden nach Lagen in kleinen, thermoregulierten Edelstahltanks (10 bis 20 hl) bei 18 °C vinifiziert, was eine präzise Steuerung der Gärung ermöglicht. Die malolaktische Gärung erfolgt nur teilweise, um die natürliche Frische des Chardonnay zu bewahren und ihm gleichzeitig eine gewisse Rundheit zu verleihen. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2018.
Der Jahrgang 2018 in der Champagne
2018 gilt als ein gesegnetes Jahr in der Champagne. Nach einem regnerischen Winter und einem günstigen Frühling ermöglichte der heiße und trockene Sommer eine außergewöhnliche Reifung der Trauben. Die Ernte lieferte Beeren, die sowohl reich an Zucker als auch mit einer ausgewogenen Säure ausgestattet waren und großzügige, fruchtige Weine von großer Präzision hervorbrachten. Für den Chardonnay aus Cramant bedeutet 2018 eine Harmonie zwischen Fülle, Spannung und Salzigkeit, die durch die lange Reifung im Keller noch verstärkt wird.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Champagner Marie Lancelot 2018 präsentiert sich in einer hellgoldenen Farbe mit leuchtenden Reflexen, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage, die Frische und Eleganz verspricht.
Bouquet
Die Nase öffnet sich mit einer für Cramant typischen mineralischen Note von Kreide und Salz. Aromen von frischen weißen Blüten und knackigen Birnen sorgen für Finesse und Reinheit. Nach der Belüftung bereichern Röst- und leicht buttrige Nuancen das Bouquet.
Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine Finesse und Spannung aus, die für kreidige Terroirs charakteristisch sind. Er ist lebhaft und cremig zugleich und bietet eine herrliche salzige Länge, unterstützt von Noten weißer Früchte, Birne und einem Hauch kandierter Zitrusfrüchte. Der anhaltende Abgang unterstreicht die Präzision und Energie dieses Jahrgangs.
Empfehlungen
- Feine Austern aus der Claire
- Sashimi vom Wolfsbarsch oder von der Dorade
- Mini-Blinis mit Lachs und Zitronencreme
- Gebratener Hummer mit Butter-Weißweinsauce
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten
- Risotto mit grünem Spargel
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Pavlova mit weißen Früchten
- Zitrusgranita
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerung dieses Champagners
Lagern Sie die Flasche Marie Lancelot 2018 ungeöffnet liegend in einem dunklen, kühlen Keller bei einer konstanten Temperatur (10-12 °C). Der Chardonnay aus Cramant, der auf Hefe in einem Kreidekeller gereift ist, wird sich im Laufe der Jahre wunderbar entwickeln.
Lagerpotenzial
Dieser Champagner ist bereits heute hervorragend und hat ein Lagerpotenzial von 8 bis 12 Jahren. Mit der Zeit entwickelt er komplexere Aromen von Trockenfrüchten, gerösteten Haselnüssen und Brioche, behält aber gleichzeitig seine salzige Spannung.
Servierempfehlung
Servieren Sie diesen Champagner bei einer Temperatur von 9 bis 11 °C in Tulpengläsern oder Weißweingläsern, um seine aromatische Komplexität und Textur zur Geltung zu bringen. Sein mineralisches und spannungsreiches Profil macht ihn zu einem idealen Begleiter für Gerichte der Haute Cuisine.
