Die Cuvée Libérance 2015 ist für Franck Pascal etwas Besonderes. In diesem Jahr beschließt er, die Cuvées Sérénité, Quinte Essence und Harmonie nicht herzustellen. Er wählt die besten Säfte aus, diejenigen mit der höchsten Schwingungszahl, der besten Oxidationsbeständigkeit, diejenigen mit einer schönen Fülle im Mund und einem großen mineralischen Gerüst, um eine kurzlebige Cuvée, die Cuvée Libérance, herzustellen.
Die Cuvée Libérance ist eine Assemblage aus 86 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir und 4 % Chardonnay, die in emaillierten Tanks vinifiziert wird. Es handelt sich um einen Champagner ohne Dosage.
