Die Cuvée Fluence von Franck Pascal ist ein Champagner, der eine sehr schöne Balance zwischen Mineralität, Spannung, Fruchtigkeit und Reife bietet. Es ist eine komplexe Cuvée, die bereits einen hervorragenden Einblick in das Know-how des Hauses gibt.
Die Cuvée Fluence ist das Ergebnis einer Mischung aus 60 % Pinot Meunier, 34 % Pinot Noir und 6 % Chardonnay. Franck Pascal legt Wert auf eine möglichst natürliche Weinbereitung. So wird die erste Gärung durch die natürlich in den Trauben vorhandenen Hefen ausgelöst. Die malolaktische Gärung wird nicht ausgelöst, sondern erfolgt auf natürliche Weise durch den Wein. Um die in den Trauben enthaltenen Aromen zu bewahren, erfolgen die Weinbereitung und der Ausbau bei Kellertemperatur, ohne Zusatzstoffe und ohne Technologien zum Erhitzen, Kühlen oder Filtern der Weine.
Der Fluence ist ein zarter, vollmundiger Champagner mit schöner Spannung. Ein idealer Champagner für den Aperitif.
