Zum ersten Mal wählt Plus de Bulles drei Cuvées aus seiner jährlichen Blanc de Blancs-Kollektion aus, um Ihnen dieses unveröffentlichte Paket anzubieten!
Wir haben uns für die Zusammenstellung entschieden:
DIE CHAMPAGNER IM DETAIL
- Prestige - Diebolt-Vallois
Die Cuvée Prestige aus dem Hause Diebolt-Vallois ist ein Blanc de Blancs-Champagner, der nur aus Reben hergestellt wird, die auf dem als Grand Cru eingestuften Terroir von Cramant gepflanzt wurden. Die überwiegende Mehrheit der Trauben stammt aus der Lage Les Pimonts, wo die Böden aus einer dünnen Erdschicht auf einem Kreidesockel bestehen, mit einer allgemeinen Ost-Südost-Ausrichtung. Die Cuvée Prestige ist das Ergebnis einer dreijährigen Assemblage mit Reserveweinen, die 2 bis 3 Jahre in Eichenfässern reifen. Diese Reserveweine verleihen der Cuvée Prestige Diebolt-Vallois Rundheit, Reichtum und Komplexität.
- Brut Extra - Pierre Gimonnet & Fils
Die Cuvée Brut Extra ist ein Champagner mit leichter Dosage, ganz diskret, eine Dosage, die einfach die Aromen dieses Blanc de Blancs unterstreicht.
Der Brut Extra Pierre Gimonnet basiert auf der gleichen Assemblage wie der Brut 1er Cru Cuis, aber die Reifung wird um ein Jahr (4 Jahre) verlängert, damit die Cuvée natürlich ausgewogen ist.
Die Dosage beträgt 4 g/l und verleiht dem Wein lediglich einen Hauch von Aroma.
Eine Cuvée, die zweifellos als Aperitif geeignet ist!
- PM.05 - Pertois-Moriset
PM.05 ist die vierte Ausgabe dieser neuen Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru aus dem Hause Pertois-Moriset. Sie zeichnet sich durch ihre holzigen Akzente und ihre schöne Komplexität aus.
Dieser Champagner ist eine Assemblage von Chardonnay-Trauben aus Chouilly, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, die als Grand Cru der Côte des Blancs klassifiziert und für die außergewöhnliche Qualität ihrer Trauben berühmt sind.
Diese Cuvée besteht zu 90 % aus Weinen der Ernte 2018, die in Fässern und Holzfässern vinifiziert wurden, und zu 10 % aus Weinen der ewigen Reserve, die in Edelstahltanks gelagert wurden.
Wie bei den anderen Cuvées des Hauses wurde die malolaktische Gärung blockiert, um die schöne Säure, die Frische und die Spannung des Weins zu erhalten und so ein längeres und salzigeres Mundgefühl im Abgang zu ermöglichen.
Die Flaschen haben eine mindestens 36-monatige Reifung auf Latten genossen und der Wein wird mit einer Extra-Brut-Dosierung von 1,5 g/L versehen, um die Eigenschaften des Terroirs und der Cuvée zu erhalten.