Mit diesem Champagner Monts de Vertus 2015 wollten Charles-Henri und Emmanuel Fourny die Herkunft ihrer Lagen verdeutlichen. Diese Parzellen, die sich in der Mitte des Hangs auf anstehendem Kreidegestein befinden, verleihen diesem Wein einen reinen, mineralischen und salzigen Stil.
Das Jahr 2015 reiht sich mit einem milden und feuchten Winter und einem heißen und trockenen Sommer perfekt in den kontinentalen Trend des Jahrzehnts ein. Die Reifung wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Kühle saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen - ein spektakulärer Jahrgang.
Dieser Jahrgangschampagner besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von alten Reben, die vor über 50 Jahren in Vertus gepflanzt wurden, einer Premier-Cru-Gemeinde der Côté des Blancs, die für ihre besonders reinen Trauben bekannt ist.
Dieser Jahrgang 2015 wurde im Tank vinifiziert, sehr wenig geschwefelt und 7 Monate auf der Hefe gelagert. Er genoss eine fünfjährige Reifung in den Kellern des Hauses, bevor er degorgiert und mit 3 g/L Extra-Brut dosiert wurde.
Diese Cuvée Monts de Vertus 2015 hat eine goldene Farbe und feine, schöne Bläschen.
In der Nase entfalten sich blumige Düfte, gefolgt von Noten von Süßigkeiten, die die Sinne schärfen.
Am Gaumen ist die Textur besonders elegant, frisch, salzig und mineralisch, unterstützt von einem komplexeren zweiten Mund mit Aromen von Brioche und geröstetem Brot.
