Thiénot

La Vigne aux Gamins 2011 | Flasche 75 cl

Die Cuvée La Vigne aux Gamins 2011 von Champagne Thiénot ist ein präzises Beispiel für einen Chardonnay aus einem großartigen Terroir der Champagne. Diese Jahrgangscuvée, die ausschließlich aus Trauben der Grands Crus-Lagen stammt, unterstreicht die Eleganz, Spannung und Komplexität des Chardonnay, der hier ohne malolaktische Gärung vinifiziert wird. Das Ergebnis ist ein subtiler und geradliniger Brut-Champagner mit einem langen Abgang und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.

Die Herstellung des Champagners La Vigne aux Gamins 2011

Das Haus Thiénot stellt diese Cuvée unter Berücksichtigung der Identität des Chardonnay und seines Herkunftsgebiets her. Jeder Jahrgang soll die Einzigartigkeit eines Jahres widerspiegeln und den Charakter der Rebsorte offenbaren, wenn sie parzellenweise vinifiziert und lange gereift wird.

Das Terroir

Die Trauben stammen ausschließlich aus Grands-Cru-Weinbergen an der Côte des Blancs, der Wiege des Chardonnay aus der Champagne. Dieses kalkhaltige Terroir verleiht dem Wein eine charakteristische mineralische Spannung, eine große aromatische Finesse und eine lange Lagerfähigkeit.

Die Weinbereitung

Der Vigne aux Gamins 2011 ist ein 100 %iger Chardonnay, der ohne malolaktische Gärung vinifiziert wird, um die natürliche Säure und Frische der Rebsorte zu bewahren. Nach der Abfüllung im September 2012 ruhte die Cuvée 11 Jahre lang in den Kellern des Hauses Thiénot und profitierte von einer langen Reifung auf der Feinhefe, die ihre Struktur verfeinerte und ihr Bouquet bereicherte. Die Dosage ist mit nur 2 g/l besonders gering, was ihn zu einem sehr reinen und spannungsreichen Brut-Champagner macht. Das Degorgieren erfolgte im März 2023.

Der Jahrgang 2011

Das Jahr 2011 war in der Champagne von kontrastreichen Wetterbedingungen geprägt: einem sehr warmen Frühling, gefolgt von einem kühleren Sommer mit Regenfällen. Diese Schwankungen erforderten besondere Aufmerksamkeit für die Reben und den Zeitpunkt der Lese. Dank einer strengen Auswahl lieferten die Chardonnay-Trauben der Grands Crus ausgewogene Säfte, die eine schöne Reife mit einer erhaltenen Säure verbanden. Der Jahrgang 2011 von La Vigne aux Gamins zeichnet sich durch seine aromatische Finesse und seine große Präzision aus.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Farbe ist blassgold mit subtilen grünen Reflexen, was trotz der langen Reifung von der Frische und Jugendlichkeit des Chardonnay zeugt.

• Bouquet

  Die Nase ist ausdrucksstark und delikat. Sie öffnet sich mit Aromen von frischen Zitrusfrüchten, dominiert von Zitrone, angereichert mit blumigen und leicht briochigen Noten. Ein mineralischer und kreidiger Touch unterstreicht die Eleganz des Ganzen.

• Gaumen

  Der Gaumen zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und Reinheit aus. Der Auftakt ist straff und lebhaft, getragen von Aromen von Zitrone, Birne und weißen Früchten. Die Textur ist seidig, bereichert durch 11 Jahre Reifung auf der Hefe. Der lange und anhaltende Abgang drückt eine schöne Mineralität und eine präzise Frische aus.

Empfehlungen

Raffinierte Vorspeisen

• Tartar aus Dorade mit Zitrusfrüchten
• Feine Austern aus der Claire
• Jakobsmuschel-Carpaccio

Hauptgerichte

• Seezungenfilet mit Zitronenbutter
• Bresse-Geflügel mit Morcheln
• Cremiges Spargelrisotto

Desserts

• Pavlova mit Zitrusfrüchten
• Zitronentarte mit Baiserhaube
• Leichtes Vanillesoufflé

Tipps zur Lagerung und zum Servieren

Lagerung dieses Champagners

La Vigne aux Gamins 2011 sollte in einem dunklen, ruhigen und kühlen Keller bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C gelagert werden. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken dicht bleibt und sich der Wein harmonisch entwickeln kann.

Lagerpotenzial

Dank der Weinbereitung ohne malolaktische Gärung und der langen Reifung auf der Hefe hat diese Cuvée ein Lagerpotenzial von 15 bis 20 Jahren. Mit der Zeit entwickelt sie komplexere Aromen von Honig, Trockenfrüchten und Brioche, wobei sie ihre strukturierende Frische bewahrt.

Servierempfehlung

Servieren Sie diesen Champagner bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C in geeigneten Weißweingläsern. Er entfaltet sich bereits als Aperitif, passt aber auch zu gastronomischen Gerichten. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, kann aber in Betracht gezogen werden, um die gesamte aromatische Komplexität zur Geltung zu bringen.