Die Cuvée Garance ist eine Hommage von Alain Thiénot an seine Tochter. „Es ist ein eleganter, komplexer und kraftvoller Wein, der sich in die Tradition der großen Champagner des Hauses einreiht.“ Garance Thiénot.
Das Jahr 2012 ist ein reichhaltiger, intensiver Jahrgang mit einer schönen aromatischen Kraft. Er brachte Trauben hervor, die eine große aromatische Reife und eine schöne Spannung vereinen.
Diese Cuvée ist ein Blanc de Noirs aus Pinot Noir (90 %) und Meunier (10 %), die hauptsächlich aus der Montagne de Reims stammen. Nach der Abfüllung reifen die Flaschen 9 Jahre lang in den Kellern des Hauses in der Rue des Moissons in Reims.
In der Farbe präsentiert sich der Wein mit einer schönen intensiven Goldfarbe.
Die Nase ist ausdrucksstark und komplex mit Noten von reifen gelben Früchten, Mirabellen und Trockenfrüchten.
Am Gaumen bietet er eine schöne Struktur und einen spannungsreichen Abgang.
Die Cuvée Garance 2012 des Hauses Thiénot passt hervorragend zu Lamm aus der Frühlingszeit, einem 24 Monate gereiften Comté oder einer Kirschtorte.
